Αυτή η σούπα φασολιών είναι εξαιρετικά εύκολο να φτιάξετε με φασόλια, ζαμπόν και ντομάτες. Είναι μια σούπα που θα εκτιμήσετε σε ένα δροσερό χειμωνιάτικο βράδυ. Είναι επίσης μια εξαιρετική σούπα μεσημεριανού γεύματος. Προσθέστε λίγο ζυμωτό ζαμπόν στη σούπα, εάν έχετε επιπλέον, ή χρησιμοποιήστε ζαμπόν ζαμπόν αντί για το χοιρομέρι.
Ντομάτες και μια κρεμώδη γεύση οσπρίων οστών αυτή την πλούσια σούπα. Σερβίρετε αυτή τη νόστιμη σούπα με καλαμπόκι ή ένα ψιλοκομμένο σπιτικό ψωμί και μια πεταμένη σαλάτα . Μια σπιτική μπαγκέτα θα ήταν θαυμάσια, ή θα έκανε ένα εύκολο χωρίς ζύμη ψωμί .
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι ξηρού φλοιού ναυτικού
- 1 οστέινο κρέας ή 1 μέση ζαμπόν
- 1 1/2 λίτρα νερού
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 κουτιά (14,5 ουγκιές το καθένα) ντομάτες
- αλατοπίπερο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό
Πως να το φτιαξεις
- Βάλτε τα φασόλια όλη τη νύκτα σε κρύο νερό. διοχετεύω. Καλύψτε τα φασόλια και το χοιρινό με 1 1/2 λίτρα νερό. Προσθέστε σέλινο, κρεμμύδια, ντομάτες και μαϊντανό. Καλύψτε και σιγοβράστε για 4 έως 5 ώρες ή έως ότου τα φασόλια είναι τρυφερά.
- Περίπου στα μισά του χρόνου μαγειρέματος, αφαιρέστε το οστό από τη σούπα. Αφαιρέστε το ζαμπόν από το κόκκαλο και τα βάζετε σε ζάρια. Επιστρέψτε το κομμένο ζαμπόν στη σούπα και συνεχίστε το μαγείρεμα.
- Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
- Γαρνίρετε τις μερίδες με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 115 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 2 mg |
| Νάτριο | 97 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |