Τα μίνι φραντζόλες είναι ιδανικά για δώρο επειδή είναι μικρά και μπορείτε να δώσετε σε κάθε άτομο στη λίστα δώρων σας 2 ή 3 διαφορετικά είδη μίνι ψωμιά. Κανέλα μήλο μίνι ψωμιές μυρωδιά και γεύση νόστιμα. Τα ψωμιά είναι επίσης πολύ εύκολο να γίνουν - ιδανικό για αρχάριους.
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια
- αλεύρι (
- παντός είδους )
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
- 1 πρέζα αλάτι
- 2/3 φλιτζάνι βούτυρο
- 3/4 φλιτζάνι
- καφέ ζάχαρη (συσκευασμένη)
- 1 μεγάλο μήλο ψησίματος (όπως
- Granny Smith , ξεφλουδισμένη, στρογγυλεμένη και τεμαχισμένη)
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
- 2 μεγάλα αυγά (ελαφρά χτυπημένα)
Πως να το φτιαξεις
- Λιπάνετε 3 μίνι ψωμάκια. Προθερμάνετε το φούρνο 350 βαθμών F.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, κανέλα και αλάτι. Κόψτε το βούτυρο σε λεπτές φέτες και προσθέστε στο μπολ. Σπάστε το βούτυρο σε μείγμα με τα δάκτυλα μέχρι το μείγμα να είναι εύθρυπτο. Ανακατέψτε σε καστανή ζάχαρη. Προσθέστε ψιλοκομμένο μήλο, γάλα και αυγά. Ταραχή. Το Batter πρέπει να είναι παχύ αλλά όχι ξηρό. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο γάλα, μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά.
- Ξύστε το κτύπημα σε τρεις λαδωμένες μίνι ψωμιά. Ψήνουμε στους 350 βαθμούς F για 1 ώρα ή μέχρι να γίνει. Στρίψτε τις βούρτσες και αφήστε τους να κρυώσουν στο ράφι.
Συμβουλές ψησίματος ψωμιού
- Προθερμάνετε το φούρνο σας προτού αρχίσετε να ανακατεύετε τα γρήγορα ψωμιά. Με αυτόν τον τρόπο, μόλις τελειώσετε την ανάμειξη του κτύπου και το βάλετε μέσα στα κουτιά, ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί πλήρως. Εάν δεν είναι έτοιμο, περιμένετε το επιπλέον λεπτό ή δύο έως ότου ο φούρνος φτάσει στη σωστή θερμοκρασία
- Το υποκατάστατο αυγών μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του αυγού.
- Αγοράστε τη σκόνη ψησίματος σε μικρές ποσότητες εάν δεν ψήνετε πολύ. Η σκόνη ψησίματος χάνει την ισχύ της με την πάροδο του χρόνου.
- Κάνετε την υποκατάστατο σκόνης ψησίματος συνδυάζοντας 1 μαγειρική σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού και 2 κουταλάκια του γλυκού ταρτάρ. Αυτό θα αντικαταστήσει την 1 κουταλιά της σούπας σκόνη ψησίματος που ζητείται σε αυτή τη συνταγή.
- Αποθηκεύστε την καφετιά ζάχαρη σε ένα αεροστεγές δοχείο για να μην καταστεί σκληρό.
- Κατά τη μέτρηση της καστανής ζάχαρης, τα συσκευάζετε πάντοτε κάτω στο δοχείο μέτρησης ή στο κουτάλι, εκτός αν η συνταγή σας λέει να κάνετε διαφορετικά.
- Ποτέ μην αναμιγνύετε τη γρήγορη ζύμη ψωμιού μέχρι να μαλακώσει. Θέλετε να αναμίξετε το γρήγορο κτύπημα ψωμιού έως ότου το αλεύρι είναι βρεγμένο, αλλά υπάρχουν ακόμη κομμάτια στο κτύπημα.
- Αυτά τα μίνι γρήγορα ψωμιά μπορούν να παγώσουν. Αποθηκεύστε τα φραντζόλες σε αεροστεγείς σακούλες για να αποφύγετε την καύση του καταψύκτη Αφαιρέστε ένα ψωμί από την κατάψυξη όπως απαιτείται και αφήστε το να ξεπαγώσει πριν το φάτε ή να το ζεστάνετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο γάλακτος σε αυτή τη συνταγή: πλήρες γάλα, αποβουτυρωμένο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κλπ. Το γάλα μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με νερό και μη λιπαρά ξηρό γάλα .
- Υπάρχει ένας πίνακας μετατροπής σκόνης γάλακτος σε σκόνη γάλακτος . Χρησιμοποιήστε το για να υπολογίσετε πόσο ξηρό γάλα να προσθέσετε στο νερό κατά την αντικατάσταση του γάλακτος στη συνταγή.
- Αποθηκεύστε το αλεύρι κατάλληλα για να μην το αλλοιώνετε.
Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
---|---|
Θερμίδες | 478 |
Σύνολο λιπών | 29 g |
Κορεσμένο λίπος | 16 g |
Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
Χοληστερίνη | 214 mg |
Νάτριο | 630 mg |
Υδατάνθρακες | 48 g |
Φυτικές ίνες | 3 g |
Πρωτεΐνη | 9 g |