Πώς να κάνετε Tamales

Εάν είστε νέοι στην τέχνη της δημιουργίας tamales, μπορείτε να αναρωτηθείτε πώς να ξεκινήσετε. Πρώτον, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα συστατικά και τα εργαλεία και στη συνέχεια μπορείτε να μάθετε πώς να τα τυλίγετε και να τα ατμούτε. Είναι νόστιμα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, αλλά δεδομένου ότι οι άνθρωποι τείνουν να τα κάνουν σε τεράστιες παρτίδες, κατά κύριο λόγο γίνονται κατά τη διάρκεια των χειμερινών διακοπών. Κάνοντας μια παρτίδα tamales είναι μια μεγάλη δικαιολογία για να συγκεντρωθούν στην κουζίνα με τους φίλους και την οικογένεια για μια ημέρα μαγειρικής.

Πόσο καιρό παίρνει για να κάνει Tamales;

Κάνοντας tamales δεν είναι δύσκολο, αλλά είναι μια πολύ χρονοβόρα διαδικασία. Μπορεί να χρειαστεί μια ολόκληρη μέρα για να ετοιμάσετε μια μεγάλη παρτίδα tamales από την αρχή μέχρι το τέλος, τόσο σαφές το ημερολόγιό σας αν αυτό είναι το σχέδιό σας. Τα διαφορετικά βήματα χρειάζονται χρόνο. Αυτά περιλαμβάνουν την παρασκευή της μάζας και την παρασκευή της γέμισης, η οποία περιλαμβάνει συχνά μαγειρεμένο κρέας και / ή λαχανικά, και στη συνέχεια ατμό το tamales. Ένα ακόμα βήμα είναι να τα συσκευάσουμε για δέσμευση για μελλοντική απόλαυση. Για να διαλύσετε την εργασία, μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη και τα γεμίσματα σε μία ημέρα και να τα τυλίξετε και να τα ατμούτε στο επόμενο.

Συναρμολογήστε τα Συστατικά και τον Εξοπλισμό

Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι έχετε ή μπορείτε να πάρετε όλα τα συστατικά που θα χρειαστεί να κάνετε tamales. Δεν θέλετε να ξεκινήσετε αυτή τη διαδικασία και στη συνέχεια πρέπει να τρέξετε στην αγορά καταστημάτων ή ειδικών. Αυτό είναι ακόμη περισσότερο μια πρόκληση, αν έχετε συμπεριλάβει την κατασκευή tamale ως μέρος της γιορτής των διακοπών σας και τα καταστήματα είναι κλειστά.

Κατ 'αρχάς, διαβάστε τη συνταγή για ζύμη για tamales και κάντε μια λίστα με τι θα πρέπει να πάρετε. Συνήθως, αυτό περιλαμβάνει το mas harina και το χοιρινό λαρδί, το οποίο μπορεί να είναι στοιχεία που μπορεί να είναι πιο δύσκολο να βρεθούν, ειδικά αν πωλούνται έξω κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου.

Στη συνέχεια, επιλέξτε ένα γέμισμα και προσθέστε αυτά τα συστατικά στη λίστα σας, μαζί με τα φλούδια καλαμποκιού για να τα ατμού.

Τυπικά γεμίσματα περιλαμβάνουν τεμαχισμένο βόειο κρέας, κομματιασμένο κοτόπουλο ή κοτόπουλο, φασόλια, μεξικάνικο τυρί και ψωμί. Θα θελήσετε να βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να πάρετε τους τύπους chiles που επιθυμείτε.

Θα χρειαστείτε επίσης ένα μεγάλο ατμό για να μαγειρέψετε τα tamales. Αυτό μπορεί να είναι ένας ειδικός ατμόπλοιο tamale ή μια πολύ μεγάλη κατσαρόλα με καλάθι με ατμό στο κάτω μέρος. Αφού έχετε έτοιμο το ατμόπλοιο και τα συστατικά, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε τα tamales.

Κατασκευάστε και ατμού το Tamales σας

• Ξεκινήστε με την προετοιμασία της ζύμης .
• Στη συνέχεια, προετοιμάστε τα επιθυμητά γεμίσματα που πρόκειται να χρησιμοποιήσετε.
• Στη συνέχεια, προετοιμάστε το φλοιό καλαμποκιού και τυλίξτε τα tamales , που μπορεί να είναι μια διασκεδαστική δραστηριότητα για την οικογένεια και τους επισκέπτες σας.
• Απαλλαγείτε σε ένα μεγάλο ατμόλουτρο για 90 λεπτά.

Αποθήκευση των Tamales σας

Αν δεν έχετε μια πολύ μεγάλη συγκέντρωση, είναι πιθανό ότι σκοπεύετε να αποθηκεύσετε μερικές από τις tamales σας για να απολαύσετε αργότερα. Θα κρατηθούν καλά στο ψυγείο για λίγες μέρες ή μπορείτε να τα παγώσετε για έως και τρεις μήνες σε ένα αεροστεγές δοχείο

Πώς να σερβίρετε Τάμαλες

Παραδοσιακά, ένα tamale σερβίρεται απλό, όπως είναι. Απλά τραβήξτε το φλοιό καλαμποκιού και απολαύστε. Ή μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε ένα πιάτο και να τα τοποθετήσετε με μια σάλτσα. Για παράδειγμα, σάλτσα πράσινου χελιού για χοιρινό ή κοτόπουλο ή σάλτσα κόκκινου τσίλι για βοδινό κρέας. Μερικές φορές οι tamales σερβίρονται στα φουντούκια καλαμποκιού και μερικές φορές ανοίγουν και αφαιρούνται για εσάς.