Κοτόπουλα μηρών με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών

Αυτά τα φιλικά προς τον προϋπολογισμό μητέρες κοτόπουλου κάνουν μια νόστιμη επικάλυψη για ζεστό μαγειρεμένο ρύζι, ζυμαρικά ή ζυμαρικά. Το πιάτο καλεί τους μηρούς κοτόπουλου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα για ένα ελαφρύτερο γεύμα.

Το σκόρδο και ο μαϊντανός είναι τα απλά καρυκεύματα στη σάλτσα μανιταριών. Μην αφήσετε τον πλούτο της σάλτσας να σας εξαπατήσει. Τα αποθέματα κοτόπουλου, ο λευκός ξηρός οίνος και η κρέμα ή το ήμισυ είναι τα συστατικά της σάλτσας, καθιστώντας τα ελαφρύτερα από αυτά που δοκιμάζουν.

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 κιλά κοτόπουλα χωρίς κόκαλα
• Αλάτι και πιπέρι ή μίγμα καρυκευμάτων για κοτόπουλο
• 1 κουταλιά της σούπας
• έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 8 ουγκιά μανιτάρια σε φέτες
• 1 σκελίδα
• σκόρδο, κιμά
• 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι
• αποθέματα κοτόπουλου
• 1/3 φλιτζάνι
• ξηρό λευκό κρασί , όπως το chardonnay
• 1/2 φλιτζάνι
• κρέμα ή μισό και μισό
• 1 έως 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό

Πως να το φτιαξεις

1. Πασπαλίστε τους μηρούς κοτόπουλου με καρυκεύματα.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σοτάρετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, θερμαίνετε το λάδι και το βούτυρο.
3. Προσθέστε κοτόπουλο και μαγειρέψτε, γυρίζοντας, μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.
4. Προσθέστε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι τα μανιτάρια να είναι τρυφερά και ροδαρισμένα.
5. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό περισσότερο. Ανακατέψτε το αλεύρι μέχρι να αναμειχθεί. Ανακατέψτε το ζωμό κοτόπουλου και το κρασί μέχρι να αναμειχθεί.
6. Προσθέστε το κοτόπουλο πίσω στην κατσαρόλα, καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα και μαγειρέψτε για 20 έως 30 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί και να τρυφεθεί το κοτόπουλο.

1. Ανακατεύουμε την κρέμα και το μαϊντανό και ζεσταίνουμε.
2. Σερβίρετε με ρύζι ή πατάτες.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	511
Σύνολο λιπών	31 g
Κορεσμένο λίπος	12 g
Ακατέργαστο λίπος	12 g
Χοληστερίνη	127 mg
Νάτριο	496 mg
Υδατάνθρακες	21 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	35 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)