Δεν είναι ευρέως γνωστό ότι η γυοτίδα προέρχεται από την Κίνα. Τα Gyoza είναι επίσης γνωστά ως ιαπωνικά potstickers - είναι πολύ δύσκολο να φάτε μόνο ένα!
Σερβίρει 8 με 10 (ως ορεκτικό)
Τι χρειάζεστε
- 1/2 κιλό χοιρινό κρέας (1 φλιτζάνι)
- 3/4 φλιτζάνι λάχανο Napa
- 1 πράσινο κρεμμύδι, σε κύβους
- 2 κουταλάκια του γλυκού κιμά τζίντζερ
- 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
- 1 κουταλιά της σούπας
- σάλτσα σόγιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- ζεστό έλαιο τσίλι , ή για γεύση
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι για το τηγάνισμα, ή όπως απαιτείται
- 30 περιτυλίγματα gyoza, ή ανάλογα με τις ανάγκες
Πως να το φτιαξεις
1. Φέρτε ένα δοχείο αλατισμένου νερού σε σημείο βρασμού. Μαλλιά το τεμαχισμένο λάχανο μέχρι να είναι τρυφερό, αλλά ακόμα τραγανό. Βυθίστε σε παγωμένο νερό, αφαιρέστε και στραγγίστε καλά.
2. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το χοιρινό, το μαγειρεμένο λάχανο, το κρεμμυδάκι, το τζίντζερ, το αυγό, τη σάλτσα σόγιας, το τσίλι και το σησαμέλαιο.
3. Τοποθετήστε ένα περιτύλιγμα γυόζας μπροστά σας. Βρέξτε όλες τις άκρες με νερό. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού στη μέση του περιτυλίγματος.
Διπλώστε τις πλευρές για να σχηματίσουν ένα ημικύκλιο και, στη συνέχεια, πιέστε τις άκρες για να σφραγίσουν. Συνεχίστε με τα υπόλοιπα περιτυλίγματα γυόζης μέχρι να φύγει η πλήρωση.
4. Για να μαγειρέψετε, θερμαίνετε 1 κουταλιά λάδι σούπας σε ένα βατό τηγάνι πάνω από μεσαία-υψηλή έως υψηλή θερμότητα. Προσθέστε 12 - 15 από το gyoza και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ή μέχρι το χρυσοκαστανά στο κάτω μέρος.
5. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό στο ταψί. Καλύψτε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί το νερό (5 έως 7 λεπτά). Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα ζυμαρικά gyoza ..]
Περισσότερες Συνταγές Potstickers
Potstickers - περιλαμβάνει μια συνταγή ζύμης
Χυλοπίτες από χοιρινό και λαχανικό - από την Farina Kingsley
Χορτοφάγους ποτίστρες
Καντονέζικες πιτσαρίες
Potstickers Σάλτσα Σάλτσα Συνταγή
Ginger Dipping Σάλτσα - αυτό το εύκολο να κάνει βουτιά πηγαίνει πολύ ωραία με potstickers.