Τα ποτίστικα είναι τα δημοφιλέστερα ζυμαρικά που ψιλοκομμένα στη μια πλευρά και στον ατμό στον άλλο.
Τι χρειάζεστε
- 12 ουγκιές χοιρινό κιμά
- 6 ουγκιές bok choy
- 1 ζύμη ζύμης συσκευασίας *
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κοτόπουλο bouillion
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 πρέζα λευκό πιπέρι
- 2-4 σταγόνες σησαμέλαιο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου
Πως να το φτιαξεις
1. Ζαχαροπλαστική απόψυξης.
2. Ψήστε ή ζεμάστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζετε και χοντράτε.
3. Ανακατέψτε το χοιρινό με καρυκεύματα. Προσθέστε στα τεμαχισμένα λαχανικά.
4. Βάλτε μια γενναιόδωρη κουταλιά της σούπας σε ένα φύλλο γέμισης.
5. Κάνετε σε ένα παραδοσιακό ζυμαρικά, ή χρησιμοποιήστε ένα ημισέληνο πιεστήριο και πιέστε το σε μισοφέγγαρα.
6. Για να τηγανίζετε ζυμαρικά, τηγανίζετε τη ζύμη στη μία πλευρά μέχρι να χρυσή, στη συνέχεια γυρίστε. Προσθέστε λίγο νερό και καλύψτε για 3 λεπτά, για να βεβαιωθείτε ότι το γέμισμα είναι σωστά μαγειρεμένο.
Αφαιρέστε το καπάκι όταν το νερό έχει περισσότερο ή λιγότερο εξατμιστεί, αλλά μην αγγίζετε ζυμαρικά. Προσθέστε λίγο λάδι και τηγανίστε για ακόμα ένα λεπτό. Πετάξτε ζυμαρικά γύρω για να τα μαγειρέψετε ομοιόμορφα.
7. Μια υγιεινή εναλλακτική λύση είναι οι ζυμώσεις ατμού σε ατμόπλοια σε υψηλή θερμοκρασία για 8 λεπτά μετά το νερό έφτασε σε βρασμό.
8. Για εμβάπτιση, χρησιμοποιήστε είτε κινέζικο είτε βαλσαμικό ξύδι με κομμάτια τζίντζερ. Σάλτσα σόγιας και ξύδι είναι επίσης καλά.
* Πυκνότερα από τα wrapton wonton, η ζύμη ζυμαρικών έχει σχεδιαστεί ειδικά για τη δημιουργία ζυμαρικών. Η ζύμη κόβεται σε γύρους και πωλείται σε όλα τα κινεζικά παντοπωλεία, καθώς και τα εθνοτικά τρόφιμα τμήματα ορισμένων μεγάλων αλυσίδων παντοπωλείων.
Αυτή η συνταγή για Καντονέζικες ποτίστρες ανατυπώνεται με άδεια από το Have Some Dim Sum , από την Evelyn Chau.]
Περισσότερες Συνταγές Potsticker
Potstickers - περιλαμβάνει μια συνταγή ζύμης
Χορτοφάγους ποτίστρες
Γκιόζα - Ιαπωνικά ποτίστρες
Potstickers Σάλτσα Σάλτσα Συνταγή
Ginger Dipping Σάλτσα - αυτό το εύκολο να κάνει βουτιά πηγαίνει πολύ ωραία με potstickers.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 284 |
| Σύνολο λιπών | 27 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 30 mg |
| Νάτριο | 122 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |