Αυτές οι μπριζόλες μπριζόλας και οι τυρώδες πατάτες με ράντσο μαγειρεύονται σε χωριστά πακέτα στην ίδια μεγάλη βραδεία κουζίνα. Η οικογένειά σας θα ζητήσει αυτό το γεύμα ξανά και ξανά!
Αυτό είναι ένα πλήρες γεύμα μαγειρεμένο στην αργή κουζίνα. Οι μπριζόλες χοιρινού κρέατος μαγειρεύονται σε μια μικρή τσάντα μαγειρέματος και οι καρυκεύματα που προετοιμάζονται για το ράντζο μαγειρεύονται μαζί με τις μπριζόλες σε ένα πακέτο από αλουμίνιο.
Αυτό το γεύμα ταιριάζει ωραία σε μια ωραία βραστήρα 6-6 στρεμμάτων, αλλά θα πρέπει να λειτουργεί και μια μεγάλη στρογγυλή κουζίνα.
Κομματώσαμε τις τελειωμένες πατάτες με επιπλέον τυρί και τις βάζουμε κάτω από το κοτόπουλο για λίγα λεπτά πριν το σερβίρουμε.
Τι χρειάζεστε
- Για το χοιρινό Chops:
- 2/3 φλιτζάνι ελαφριά μπύρα (ή απόθεμα ή νερό)
- 2/3 κέτσαπ φλυτζανιών
- 1/4 φλιτζάνι ξύδι
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (συσκευασμένη)
- 1 μελάσα κουταλιού της σούπας
- 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού (ή 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα κρεμμύδια)
- Προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού υγρού καπνού
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
- Προαιρετικά: καγιάκ παύλα
- 4 έως 6 μπριζόλες χοιρινού (πάχους περίπου 3/4-ιντσών)
- 1 μεσαίο κρεμμύδι (κατά το ήμισυ και λεπτώς κομμένο σε φέτες)
- Για τις πατάτες:
- 2 κιλά πατάτες (κόκκινη)
- 2 έως 4 πράσινα κρεμμύδια (κρεμμυδάκια, λεπτές φέτες)
- 4 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
- 2 κουταλιές σούπας ξηρό ράντσο στυλ επικάλυψη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
- 3 έως 4 ουγκιά cheddar τυρί (κοφτερό, 3/4 έως 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο)
Πως να το φτιαξεις
Χοιρινές μπριζόλες
- Σε μια κατσαρόλα συνδυάστε τη μπύρα, το απόθεμα ή το νερό με το κέτσαπ, το ξύδι, την καφετιά ζάχαρη, τη μελάσα, τη σάλτσα Worcestershire, τη σκόνη κρεμμυδιού, τον υγρό καπνό, το αλάτι, το 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και το πιπέρι καγιέν. Ανακατέψτε το μίγμα και βάλτε το μίγμα σε βρασμό σε υψηλή θερμοκρασία. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 6 έως 9 λεπτά ή έως ότου η σάλτσα μειωθεί κατά περίπου το ήμισυ.
- Εν τω μεταξύ, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας της τσάντας μαγειρέματος, τοποθετήστε μια τσάντα σε μια μεγάλη βραδεία κουζίνα. Προσθέστε το χοιρινό και τα κομμένα κρεμμύδια. ρίξτε τη μειωμένη σάλτσα πάνω από τις μπριζόλες. Κλείστε το πάνω μέρος της τσάντας σύμφωνα με τις οδηγίες του νάιλον γραβάτα.
Πατάτες Ranch με τυρί
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και φέτα ή ψιλοκόψτε σε κομμάτια 1 / 2- έως 1 ίντσας. Βάλτε τις πατάτες σε ένα μπολ και πετάξτε με τα πράσινα κρεμμύδια, το λιωμένο βούτυρο, το μείγμα επικάλυψης, το 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και το 3/4 με 1 φλιτζάνι του τεμαχισμένου τυριού cheddar.
- Τοποθετήστε ένα μεγάλο φύλλο - περίπου 18 ίντσες με 24 έως 30 ίντσες - από λεπτό φύλλο βαρέως τύπου πάνω στον πάγκο και ψεκάστε το γενναιόδωρα με το ψεκασμό μαγειρέματος. Πετάξτε το μείγμα πατάτας στο κέντρο του φύλλου και αναδιπλώστε το για να περικλείσετε τις πατάτες εντελώς. Κάντε δύο μικρότερα πακέτα αν χρησιμοποιείτε ρολό φύλλου 12 ιντσών. Τοποθετήστε το πακέτο στη βραστήρα δίπλα από τις χοιρινές μπριζόλες.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε ΥΨΗΛΟ για 3 1/2 έως 4 ώρες, ή έως ότου οι πατάτες και οι χοιρινές μπριζόλες είναι τρυφερές. Ή μαγειρεύετε σε LOW για περίπου 6 έως 8 ώρες.
- Μετακινήστε τις χοιρινές μπριζόλες σε μια πιατέλα και σκηνή με αλουμινόχαρτο για να κρατήσετε ζεστή. Απομακρύνετε το λίπος από την κορυφή του υπολειπόμενου υγρού ή το βάζετε σε ένα διαχωριστικό. Ρίξτε τα αποβουτυρωμένα υγρά σε μια κατσαρόλλα και βράστε για λίγα λεπτά για να μειώσετε και να συγκεντρώσετε τις γεύσεις.
- Ανοίξτε το πακέτο πατάτας. Μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος ή τους πασπαλίζετε με επιπλέον τυρί τσένταρ και τοποθετήστε το ανοιχτό πακέτο σε μια κατσαρόλα. βράζουμε μέχρι να λιώσει το επιπλέον τυρί.
- Βάλτε τη σάλτσα πάνω από τις χοιρινές μπριζόλες και σερβίρετε με τις πατάτες, μαζί με το σπανάκι, το μπρόκολο στον ατμό ή τα αγαπημένα λαχανικά της οικογένειάς σας.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
- Τα 3-συστατικά της Liesl για τα χοιρινά κουλουράκια
- Τα κοτόπουλα χοιρινού κουνουπιού της Joan
- Πεταλούδα και πατάτες με πεταλίδες, αργή καφετιέρα
- Ζαχαροπλαστική σιδερένια χοιρινά ψητά με μήλα
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 696 |
| Σύνολο λιπών | 37 g |
| Κορεσμένο λίπος | 18 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 150 mg |
| Νάτριο | 729 mg |
| Υδατάνθρακες | 48 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 42 g |