Το Fondant Pearls προσθέτει μια όμορφη διακοσμητική αφή σε οποιοδήποτε κέικ ή ζαχαροπλαστική. Για να φτιάχνουν μαργαριτάρια, το fondant είναι τυλιγμένο σε μπάλες και ξεσκονίζεται με σκόνη λάμψης για να κάνει ρεαλιστικά, λαμπερά βρώσιμα μαργαριτάρια.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε το σπιτικό είτε το fondant fondant. Εάν προτιμάτε να το κάνετε μόνοι σας, το Fundant ή το Marshmallow Fondant είναι και οι δύο καλές επιλογές. Μπορείτε επίσης να κάνετε μαργαριτάρια από άλλες χυμώδεις πάστες καραμελών, όπως το μαρσιππάνι ή το πλαστικό σοκολάτας .
Βεβαιωθείτε ότι έχετε δει τον οδηγό φωτογραφιών βήμα προς βήμα που δείχνει πώς μπορείτε να φτιάχνετε μαργαριτάρια .
Τι χρειάζεστε
- Λευκό φρέσκο, μαρσιπανικό ή πλαστικό σοκολάτας
- Λουκή σκόνη (διατίθεται σε καταστήματα διακόσμησης κέικ, και ορισμένα καταστήματα χειροτεχνίας)
- Καθαρό αλκοόλ ή σαφές εκχύλισμα όπως το πορτοκάλι ή το λεμόνι
Πως να το φτιαξεις
1. Ξεκινήστε με το ζύμωμα του συμπυκνώματος μέχρι να είναι ομαλό και εύπλαστο. Η ποσότητα του fondant που χρησιμοποιείτε εξαρτάται από το πόσα μαργαριτάρια χρειάζεστε και το μέγεθος των μαργαριταριών που κάνετε. Είναι πάντα μια καλή ιδέα να είσαι γενναιόδωρος στην εκτίμησή σου για το πόσο πολύπλοκο χρειάζεσαι, αλλά συχνά με εκπλήσσει το πόσα μικρά μαργαριτάρια μπορώ να βγάλω από μια ακόμη τετραγωνική λίρα φτιαγμένο.
2. Σκουπίστε ελαφρά τη θέση εργασίας σας με άμυλο καλαμποκιού ή ζάχαρη σε σκόνη και ρίξτε το φρέσκο μέχρι να είναι πάχους περίπου ίντσας.
3. Χρησιμοποιήστε μια άκρη σωληνώσεων για να αφαιρέσετε τους δίσκους από το πυρήνα. Για τα μικρά μαργαριτάρια, χρησιμοποιήστε μια άκρη με άνοιγμα πλάτους 1/4 "έως 1/2". Για μεγαλύτερα μαργαριτάρια, χρησιμοποιήστε το κάτω μέρος μιας μικρής ή μεγάλης μύτης για να δημιουργήσετε πολύ μεγαλύτερους κύκλους.
4. Αφού κόψετε έναν αριθμό κύκλων, κυλήστε τους ένα προς ένα ανάμεσα στις παλάμες σας για να σχηματίσουν μπάλες. Εάν δεν έχετε συμβουλές σωληνώσεων, μπορείτε πάντα να πιέζετε τα κομμάτια της ροής και να τα ρίχνετε σε μπάλες, αλλά η ομορφιά της κοπής των κύκλων είναι ότι παράγει μαργαριτάρια που είναι πολύ κοντά σε μέγεθος.
5. Σε αυτό το σημείο, οι μπάλες μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα για εβδομάδες ή και μήνες πριν χρειαστούν.
6. Όταν είστε έτοιμοι να ολοκληρώσετε τα μαργαριτάρια σας, ρίξτε κάποια σκόνη λάμψης σε ένα δοχείο που μπορεί να σφραγιστεί, όπως ένα δοχείο Tupperware. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα καθαρού αλκοόλ ή εκχύλισμα με βάση το αλκοόλ, αρκεί να γυρίσετε τη σκόνη λάμψης σε ένα λαμπερό υγρό.
7. Εργαστείτε σε παρτίδες, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε τα μαργαριτάρια, φροντίζοντας να αφήσετε αρκετό χώρο στο δοχείο. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και ανακινήστε τα μαργαριτάρια μέχρι να επικαλυφθούν με τη σκόνη λάμψης. Ρίξτε τα τελειωμένα μαργαριτάρια σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με κερωμένο χαρτί ή περγαμηνή και επαναλάβετε μέχρι όλα τα μαργαριτάρια να είναι επικαλυμμένα και λαμπερά, προσθέτοντας περισσότερη σκόνη και υγρό όπως απαιτείται.
8. Μόλις στεγνώσει, τα μαργαριτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν το κέικ, τα κέικ ή τη ζαχαροπλαστική.