Το πλαστικό σοκολάτας είναι μια εύγευστη, ευπροσάρμοστη πάστα σοκολάτας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση κέικ, πεντικιούρ και πολλών άλλων αρτοσκευασμάτων. Χρησιμοποιήστε πλαστικό σοκολάτας για να τυλίξετε κέικ σαν πακέτα, να δημιουργήσετε κορδέλες και τόξα και να κάνετε διακοσμητικά διακοσμητικά.
Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να γίνει με γάλα ή μαύρη σοκολάτα . Η διαδικασία για τη σοκολάτα γάλακτος είναι η ίδια, αλλά εάν χρησιμοποιείτε μαύρη σοκολάτα, αυξήστε την ποσότητα σιροπιού καλαμποκιού σε 2/3 φλιτζάνι. Σημειώστε ότι δεν μπορείτε να επιτύχετε τα ίδια εφέ χρωματισμού όταν χρησιμοποιείτε γάλα ή σκοτεινή σοκολάτα και ότι πρέπει να ρίξετε πλαστικό γάλακτος ή μαύρης σοκολάτας σε σκόνη κακάου αντί για σκόνη ζάχαρης.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα λευκής σοκολάτας
- 1/2 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού
- Προαιρετικά: χρωματισμός τροφίμων
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε τη σοκολάτα και τοποθετήστε την σε ένα μεγάλο κύπελλο που είναι ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων.
- Μικροκυμάτων η σοκολάτα μέχρι να λειώσει , ανακατεύοντας μετά από κάθε 45 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση της σοκολάτας.
- Αφαιρέστε τη λιωμένη σοκολάτα από το φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Προσθέστε το σιρόπι καλαμποκιού και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί καλά το μείγμα.
- Κουτάρετε τη σοκολάτα σε ένα μεγάλο φύλλο πλαστικού περιτυλίγματος και τυλίξτε το με ασφάλεια. Αφήστε τη σοκολάτα να κρυώσει και να στερεοποιηθεί σε θερμοκρασία δωματίου, για τουλάχιστον 6 ώρες ή για μια νύχτα.
- Μαλακώνετε τη σκληρή σοκολάτα ζυμώντας με χέρια που καλύπτονται με γάντια ή φούρνο μικροκυμάτων σε σύντομα διαστήματα των 10 δευτερολέπτων μέχρι να γίνει αρκετά μαλακό για να εργαστείτε.
- Συνεχίστε να ζυμώσετε μέχρι να είναι ομαλή και ευλύγιστη. Μην ανησυχείτε αν το πλαστικό σας σοκολάτας έχει κομμάτια - αυτά μπορούν να επεξεργαστούν μέσα από τη διαδικασία ζύμωσης. Σκουπίστε τα χέρια σας με σκόνη ζάχαρης εάν η σοκολάτα αρχίσει να κολλάει.
- Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να το διαιρέσετε και να ζυμώσετε διαφορετικά χρώματα τροφίμων στη σοκολάτα, αν θέλετε. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αλλάξει τα γάντια σας μεταξύ των παρτίδων για να αποφύγετε το λασπώδες χρώμα.
- Σκουπίστε την επιφάνεια εργασίας σας με ένα λεπτό στρώμα σκόνης ζάχαρης.
- Βγάλτε το πλαστικό σοκολάτας μέχρι να είναι πολύ λεπτό (περίπου 1/8-ίντσα). Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κύλινδρο ζυμαρικών για να φτιάξετε λεπτές κορδέλες ή λωρίδες.
- Τώρα είστε έτοιμοι να διακοσμήσετε με το πλαστικό σας σοκολάτας! Μπορείτε να κόψετε σχήματα ή γράμματα με κόπτες μπισκότων ή ένα μαχαίρι ή να σχηματίσουν το πλαστικό σοκολάτας σε κορδέλες και τόξα ή να χρησιμοποιήσετε μεγάλα πλαστικά φύλλα για να τυλίξετε ολόκληρα κέικ ή πετσέτες.
- Συλλέξτε τα εναπομείναντα κομμάτια πλαστικού σοκολάτας και τυλίξτε τα καλά. Αποθηκεύστε σε ένα δροσερό ντουλάπι και χρησιμοποιήστε το μέσα σε 2-3 εβδομάδες.
- Για επαναχρησιμοποίηση, επαναλάβετε τις οδηγίες αποσκλήρυνσης στο βήμα 5.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 183 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 6 mg |
| Νάτριο | 37 mg |
| Υδατάνθρακες | 25 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |