(γ) 2009 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc.
Το Fondant Pearls προσθέτει μια όμορφη διακοσμητική αφή σε οποιοδήποτε κέικ ή ζαχαροπλαστική. Για μια συνταγή εύκολα εκτυπώσιμη, ανατρέξτε στη σελίδα συνταγών Fondant Pearls .
Για να κάνετε αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε:
Λευκό συμπυκνωμένο (ή μαρσιππάνιο ή πλαστικό σοκολάτας)
Λουκή σκόνη (διατίθεται σε καταστήματα διακόσμησης κέικ, και ορισμένα καταστήματα χειροτεχνίας)
Καθαρό αλκοόλ ή σαφές εκχύλισμα όπως το πορτοκάλι ή το λεμόνι
Στρογγυλή άκρη σωλήνων
Αρχίστε με το ζύμωμα του συμπυκνώματος μέχρι να είναι ομαλό και εύπλαστο. Η ποσότητα του fondant που χρησιμοποιείτε εξαρτάται από το πόσα μαργαριτάρια χρειάζεστε και το μέγεθος των μαργαριταριών που κάνετε. Είναι πάντα μια καλή ιδέα να είσαι γενναιόδωρος στην εκτίμησή σου για το πόσο πολύπλοκο χρειάζεσαι, αλλά συχνά με εκπλήσσει το πόσα μικρά μαργαριτάρια μπορώ να βγάλω από μια ακόμη τετραγωνική λίρα φτιαγμένο.
02 του 06
Βγάλτε το Fondant
(γ) 2009 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc.
Σκουπίστε ελαφρά τη θέση εργασίας σας με άμυλο αραβοσίτου ή ζάχαρη σε σκόνη και ρίξτε το φρέσκο μέχρι να είναι πάχους περίπου ίντσας.
03 του 06
Κλείστε το Fondant Circles
(γ) 2009 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc. Χρησιμοποιήστε την κορυφή ενός άκρου σωληνώσεων για να αφαιρέσετε τους δίσκους από το αρωματικό. Για τα μικρά μαργαριτάρια, χρησιμοποιήστε μια άκρη με άνοιγμα πλάτους 1/4 "έως 1/2". Για μεγαλύτερα μαργαριτάρια, χρησιμοποιήστε το κάτω μέρος μιας μικρής ή μεγάλης μύτης για να δημιουργήσετε πολύ μεγαλύτερους κύκλους.
04 του 06
Μετακινήστε τους κύριους κύκλους σε μπάλες
(γ) 2009 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc. Αφού κόψετε έναν αριθμό κύκλων, κυλήστε τους ένα προς ένα ανάμεσα στις παλάμες σας για να σχηματίσουν μπάλες. Εάν δεν έχετε συμβουλές σωληνώσεων, μπορείτε πάντα να πιέζετε τα κομμάτια της ροής και να τα ρίχνετε σε μπάλες, αλλά η ομορφιά της κοπής των κύκλων είναι ότι παράγει μαργαριτάρια που είναι πολύ κοντά σε μέγεθος. Σε αυτό το σημείο, οι μπάλες μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα για εβδομάδες ή ακόμα και μήνες πριν χρειαστούν.
05 του 06
Επικαλύψτε τα μαργαριτάρια με τη σκόνη λάμψης
(γ) 2009 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc.
1. Όταν είστε έτοιμοι να ολοκληρώσετε τα μαργαριτάρια σας, ρίξτε κάποια σκόνη λάμψης σε ένα δοχείο που μπορεί να σφραγιστεί, όπως ένα δοχείο Tupperware.
2. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα καθαρού αλκοόλ ή εκχύλισμα με βάση το αλκοόλ, αρκεί να γυρίσετε τη σκόνη λάμψης σε ένα λαμπερό υγρό.
3. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί όλη η σκόνη. Εργασία σε παρτίδες, αν είναι απαραίτητο, προσθέστε τα μαργαριτάρια, φροντίζοντας να αφήσετε άφθονο χώρο στο δοχείο.
4. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και ανακινήστε τα μαργαριτάρια μέχρι να επικαλυφθούν με τη σκόνη λάμψης. Ρίξτε τα τελειωμένα μαργαριτάρια σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με κερωμένο χαρτί ή περγαμηνή και επαναλάβετε μέχρι όλα τα μαργαριτάρια να είναι επικαλυμμένα και λαμπερά, προσθέτοντας περισσότερη σκόνη και υγρό όπως απαιτείται.
06 του 06
Τα φρέσκα μαργαριτάρια σας έχουν τελειώσει
(γ) 2009 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc. Τα φρέσκα μαργαριτάρια σας έχουν τελειώσει! Μόλις στεγνώσει, τα μαργαριτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν το κέικ, τα κέικ ή τη ζαχαροπλαστική. Μπορούν να αποθηκευτούν σχεδόν απεριόριστα, αλλά η επίστρωση σκόνης με λάμψη μπορεί να χρειαστεί να αγγιχτεί αν αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.