Κοτόπουλο a la βασιλιάς είναι ένα αμερικανικό πιάτο που συνήθως γίνεται με κοτόπουλο, κρεμώδη σάλτσα και pimientos. Η προέλευση είναι ασαφής, αλλά οι θεωρίες κυμαίνονται από τα περίφημα εστιατόρια της Νέας Υόρκης και τους σεφ στο εστιατόριο του Λονδίνου. Το πιάτο πιθανότατα προήλθε από τη δεκαετία του 1880, αλλά για πρώτη φορά αναφέρθηκε στην εκτύπωση το 1912.
Κοτόπουλο a la βασιλιά θεωρείται ένα τρόφιμο άνεση από πολλούς ανθρώπους. Το κοτόπουλο με κρέμα μπορεί να απολαμβάνει πάνω από σημεία τοστ, μπισκότα ή κέλυφος ζαχαροπλαστικής. Ή το κουτάλι πάνω από ρύζι, ζυμαρικά ή πατάτες ..
Αυτή η έκδοση της συνταγής είναι ένας κλασικός συνδυασμός κοτόπουλου, ποικιλίας λαχανικών καρυκευμάτων και μανιταριών. Η συμπυκνωμένη σάλτσα σούπας είναι εξαιρετικά εύκολη στην παρασκευή και η αργή κουζίνα κάνει το μαγείρεμα μια αύρα.
Η συνταγή είναι επίσης αρκετά ευέλικτη. Προσθέστε λίγο κομμένο ζαμπόν μαζί με το κοτόπουλο ή το φτιάξετε με γαλοπούλα ή κονσέρβες τόνου. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε διαφορετικά λαχανικά. Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές για περισσότερα.
Τι χρειάζεστε
- 3 έως 4 φλυτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο ή
- γαλοπούλα , σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
- 1 βάζο (2 ουγκιές) ψιλοκομμένο pimento (ή ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι)
- 1 κουταλάκι ή βάζο (4 ουγκιές) κομμένο σε φέτες μανιτάρια, στραγγισμένο
- 2 δοχεία (10 3/4 ουγκιές) συμπυκνωμένα
- κρέμα κοτόπουλου (ή
- κρέμα μανιταριού )
- 1 συσκευασία (10 ουγκιές)
- κατεψυγμένα μπιζέλια , περίπου 1 1/2 φλιτζάνια
Πως να το φτιαξεις
- Στο ένθετο της βραστήρας, συνδυάστε το κοτόπουλο, το πιπέρι, το κρεμμύδι, το σέλινο, το πιμιτέντο ή το κόκκινο πιπέρι, τα μανιτάρια και τη συμπυκνωμένη σούπα. Ανακατέψτε απαλά για να αναμειχθεί καλά.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 4 έως 5 ώρες, ή μέχρι να είναι τα λαχανικά τρυφερά.
- Γυρίστε ψηλά και προσθέστε αρακά. μαγειρέψτε για περίπου 30 έως 40 λεπτά περισσότερο.
Εξυπηρετεί 4.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Αντικαταστήστε το κοτόπουλο με δύο δοχεία τόνου 4.5 τόνων (στραγγισμένα) μαζί με τα μπιζέλια.
- Αντικαταστήστε 1 φλιτζάνι του κοτόπουλου με το ζαμπόν που έχει απομείνει στην επιφάνεια.
- Χρησιμοποιήστε το τυρί που έχει απομείνει στη θέση του κοτόπουλου.
- Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα μικτά λαχανικά αντί για κατεψυγμένα μπιζέλια.
- Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα μαζί με τα μπιζέλια για μια πλουσιότερη σάλτσα.
- Παραλείψτε τα μανιτάρια, αν θέλετε.
- Χρησιμοποιήστε μια ελαφριά έκδοση κρέμας κοτόπουλου ή χρησιμοποιήστε κρέμα κοτόπουλου με βότανα ή μανιτάρια.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 644 |
| Σύνολο λιπών | 44 g |
| Κορεσμένο λίπος | 20 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 14 g |
| Χοληστερίνη | 182 mg |
| Νάτριο | 437 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 43 g |