Αυτή είναι μια αγαπημένη ιταλική συνταγή βοείου κρέατος από την Pam, φτιαγμένη με ψητό κατσαρόλα και ιταλική σαλάτα. Η pepperoncini προσθέτει επιπλέον γεύση στο κρέας.
Ρίχνετε τα υγρά για να κάνετε μια σάλτσα για το βόειο κρέας ή σερβίρετε το τεμαχισμένο βόειο κρέας με μερικούς χυμούς και παρασκευασμένο καστανό σάλτσα.
Τι χρειάζεστε
- 1 ψιλοκομμένο ή άπαχο τσοκ, περίπου 4 κιλά
- 1 συσκευασία ξηρό ιταλικό μίγμα σαλάτας dressing
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μίγμα με λίγο από το χυμό
- 1 φλιτζάνι βοδινό απόθεμα, χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή χωρίς ανάμειξη
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι αναμειγνύεται με 1/4 φλιτζάνι νερό μέχρι ομαλή, προαιρετική
Πως να το φτιαξεις
Τοποθετήστε το καβουρδισμένο ψωμί σε μια αργή εστία ή κατσαρόλα.
Πασπαλίστε το ιταλικό μείγμα επικάλυψης σαλάτας πάνω από το ψητό.
Προσθέστε το μείγμα pepperoncini και το απόθεμα βοδινού.
C καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 7 έως 9 ώρες, ή μέχρι πολύ τρυφερό.
Αφαιρέστε το βόειο κρέας σε ένα πιάτο και καταστρέψτε το.
Εάν είναι επιθυμητό, ανακατέψτε το μίγμα του αλεύρου στους χυμούς για να παχύνετε. Γυρίστε την αργή κουζίνα ψηλά και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να παχυνθεί.
Προσθέστε το κρέας στη σάλτσα.
Σερβίρετε σε ψημένα κομμένα ρολά ή ως σάντουιτς με ανοιχτή όψη σε ψιλοκομμένο ψωμί ή τοστ
Παραλλαγές
- Σερβίρετε το τεμαχισμένο βόειο κρέας στο ψωμί με μερικά από τα pepperoncini και τους χυμούς μαζί με καφέ σάλτσα από ένα βάζο ή παρασκευασμένο μείγμα.
- Προσθέστε 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες στην αργή κουζίνα πριν προσθέσετε το ψητό.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Σπιτικό σκεύος ψητό με λαχανικά και σούπα
Μπριζόλα με μπύρα, βραδεία κουζίνα
20-Plus αργή συνταγή ψησίματος κατσαρόλα
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 497 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 171 mg |
| Νάτριο | 350 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 66 g |