Φρυγμένο ασβέστη και κοτόπουλο στήθος κολοκύνθη

Χυμός ασβέστης, σκόρδο και γκρέιπφρουρο, αυτά τα εύπερα στήθη κοτόπουλου. Χρησιμοποιήσαμε στήθος κοτόπουλου με κόκαλα για αυτή τη συνταγή, αλλά θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε μέρη κοτόπουλου ή ακόμα και στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα. Απλά σιγουρευτείτε ότι μειώνετε τον χρόνο σε περίπου 20 έως 25 λεπτά για οστά, ανάλογα με το μέγεθος και το πάχος των στήθη κοτόπουλου.

Η μαρινάδα θα ήταν επίσης εξαιρετική για κοτόπουλο σχάρας ή ολόκληρα πόδια.

Τι χρειάζεστε

• 4 ημίσεια στήθος κοτόπουλου (με κόκαλα)
• 1/4 φλιτζάνι
• φυτικό λάδι
• ξύσμα 1 ασβέστη (λεπτό τριμμένο)
• 1 1/2 κουταλιές της σούπας
• χυμός λάιμ
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιαντρο (ψιλοκομμένο)

Πως να το φτιαξεις

1. Βάλτε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα αποθήκευσης τροφίμων ή σκεπασμένο δοχείο. Συνδυάστε το φυτικό έλαιο, το ξύσμα άσβεστου και το χυμό, το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο και το κόλιαντρο. Ρίξτε το μείγμα στην τσάντα ή το δοχείο και γυρίστε το για να καλύψετε το κοτόπουλο σχολαστικά. καλύψτε το δοχείο ή σφραγίστε τον σάκο. Ψυκτεψτε για περίπου 2 έως 4 ώρες για να μαρινάρετε, γυρίζοντας από καιρό σε καιρό.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F (190 C / Gas 5).
3. Στερεώστε μια κατσαρόλα 13-by-9-by-2-inch ή το φύλλο ψησίματος με λεπτό φύλλο και ψεκάστε ελαφρά με ψεκασμό μαγειρέματος.

1. Τοποθετήστε το κοτόπουλο, με το δέρμα προς τα επάνω, στο ταψί.
2. Ψήνουμε για 40 έως 50 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο καταγράψει τουλάχιστον 165 (73,9 C) σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης, την ελάχιστη ασφαλή θερμοκρασία για κοτόπουλο και άλλα προϊόντα πουλερικών.

Εξυπηρετεί 4.

Συμβουλές και παραλλαγές

• Ψημένα μαριναρισμένα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα - Βάλτε τα στήθη κοτόπουλου ανάμεσα σε φύλλα πλαστικού περιτυλίγματος και χαλαρώστε απαλά με ομοιόμορφο πάχος. Μαρινάρετε το κοτόπουλο σύμφωνα με τις οδηγίες και προετοιμάστε την ψησταριά για μέτρια υψηλή θερμοκρασία ή περίπου 400 F. Στρώνετε το κοτόπουλο σε άμεση ζέστη για περίπου 12 λεπτά, γυρίζοντας συχνά ή έως ότου το κοτόπουλο φτάσει τουλάχιστον 165 ° C (73.9 ° C) θερμόμετρο.
• Αντικαταστήστε το ξύσμα ασβέστη και χυμό με ξύσμα λεμονιού και χυμό και αντικαταστήστε το κοράνι με μαϊντανό.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1381
Σύνολο λιπών	84 g
Κορεσμένο λίπος	20 g
Ακατέργαστο λίπος	38 g
Χοληστερίνη	418 mg
Νάτριο	407 mg
Υδατάνθρακες	16 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	134 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)