Αυτή η συνταγή coleslaw προσφέρει δύο προετοιμασίες. Μπορεί να γίνει με ένα βασικό ντύσιμο από ξύδι ή μπορείτε να προσθέσετε μαγιονέζα για ένα κρεμώδες ντύσιμο.
Αισθανθείτε ελεύθεροι να κόψετε τη ζάχαρη, αν σας αρέσει λιγότερο γλυκό κολοκύθα. Μου αρέσει το κρεμμύδι σε κολοκύθα, αλλά συχνά χρησιμοποιώ μια κούπα σκόνης κρεμμυδιού αντί για φρεσκοτριμμένα κρεμμύδια.
Τι χρειάζεστε
- 4 έως 5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο (περίπου 1 μεσαίο κεφάλι)
- 1 μέσου
- πράσινο πιπέρι (λεπτό σε φέτες)
- 3 καρότα (χοντροκομμένα)
- 2 κουταλιές της σούπας γλυκό κρεμμύδι (τριμμένο)
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 φλιτζάνι ξύδι
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- Προαιρετικά: μαγιονέζα
Πως να το φτιαξεις
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε το τεμαχισμένο λάχανο, το πράσινο πιπέρι, τα καρότα και το κρεμμύδι. Καλύψτε και ψήστε καλά.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη, το αλάτι, το ξίδι και το λάδι. Συνδυάστε καλά.
Ρίξτε το ντύσιμο πάνω από το μείγμα λάχανου και πετάξτε πριν το σερβίρετε.
Εάν επιθυμείτε κρεμασμένο κουλουράκι, ανακατεύετε σε κάποια μαγιονέζα, περίπου 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, μέχρι να κρεμώσετε.
Κάνει περίπου 5 έως 6 φλιτζάνια κολοκύθα.
Μου αρέσει επίσης αυτό το δημοφιλές ξύδι Carolina slaw , και είναι ιδιαίτερα καλό σε τραβηγμένα χοιρινά σάντουιτς ή tacos ψαριών.
Αυτό το κρεμώδες κολοκυθάκι , το ελαφρύ καλοκαίρι και αυτό το κόκκινο λάχανο είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές. Για μια αλλαγή ρυθμού, δοκιμάστε αυτό το κολοκύθα με ανανά .
Συμβουλές και παραλλαγές
- Προσθέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους σέλινου στο ντύσιμο ή αντικαταστήστε το αλάτι με το σέλινο σέλινο.
- Προσθέστε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού στη θέση του τριμμένου κρεμμυδιού.
- Χρησιμοποιήστε περίπου 1 1/2 κιλά εμπορικού μίγματος coleslaw στη θέση του λάχανου και των καρότων. Εάν θέλετε, προσθέστε την πιπεριά και το κρεμμύδι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 63 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 28 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |