Απλά και νόστιμα, αυτές οι γεμιστές πιπεριές με το βόειο κρέας, το ρύζι και το καλαμπόκι κάνουν ένα εξαιρετικό καθημερινό οικογενειακό δείπνο. Η συνταγή είναι απλή, αλλά είναι και ευέλικτη.
Για τις γεμιστές νότες γεμιστές πιπεριές του Southwestern, προσθέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι στο μείγμα βοείου κρέατος μαζί με ένα παξιμάδι καγιέν. Κορυφήστε τις γεμιστές πιπεριές με το τυρί jack πιπέρι λίγο πριν τελειώσουν το ψήσιμο.
Για τις γεμιστές πιπεριές χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αφήστε το ρύζι έξω και αυξήστε τα άλλα συστατικά ή αντικαταστήστε το ρύζι με αποξηραμένα και ξεπλυμένα κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια.
Δείτε επίσης
Πιπεριές Γεμιστές με Ground Beef και Ρύζι
Πιπεριές γεμιστές με μπριζόλες και τυρί
Τι χρειάζεστε
- 4 μεγάλες πράσινες πιπεριές
- 1 έως 1 1/2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμύδια
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ωριμασμένο ή κανονικό αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κουτί (12 έως 14 ουγγιές) ολόκληρο καλαμπόκι πυρήνα, στραγγισμένο
- 1 1/2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι
- 1 κουταλιά (8 ουγκιές) σάλτσα ντομάτας
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
- Λιπάνετε ελαφρά ένα ρηχό ταψί 3-quart.
- Κόβουμε τις κορυφές των πιπεριών. αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες.
- Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό για να βράσει. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και προσθέστε τις πιπεριές. Μαγειρέψτε τις πιπεριές στο σιγοβράζοντας νερό για 10 λεπτά.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, καφέ το βόειο κρέας με τα κρεμμύδια. χύστε το πλεονάζον γράσο. Προσθέστε καρυκεύματα, ρύζι, καλαμπόκι και σάλτσα ντομάτας. Θερμάνετε μέχρι να ζεσταθούν και να φυτρώσουν.
- Σφουγγίστε το μίγμα γέμισης βοείου κρέατος στις πιπεριές. τοποθετήστε το σε κατσαρόλα. Τοποθετήστε επιπλέον, εάν υπάρχει, πλήρωση γύρω από γεμιστές πιπεριές. Ψήστε τις γεμιστές πιπεριές στους 350 ° για 20 λεπτά.
- Η συνταγή για γεμιστές πιπεριές εξυπηρετεί 4.