Αυτό το νόστιμο πιάτο πατάτας είναι ένας συνδυασμός πατάτας πουρέ, μαγειρεμένου λάχανου και προαιρετικά κρεμμυδάκια. Αυτό είναι ένα μεγάλο πιάτο για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου, ή να το απολαύσετε ως ένα πιάτο στο ζαμπόν , το ψητό βοδινό, το βόειο κρέας ή τα λουκάνικα. Είναι εύκολο να προετοιμαστείτε και να απολαύσετε κάθε εποχή του χρόνου.
Αυτές οι πατάτες μπορούν επίσης να γίνουν με μαγειρεμένο καλαμπόκι , και είναι επίσης θαυμάσιοι με σοταρισμένα πράσα αντί για τα πράσινα κρεμμύδια.
Σχετίζεται με
Πουρές πατάτας και Rutabagas
Τι χρειάζεστε
- 2 1/2 λίβρες πατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 4 έως 5 φλιτζάνια λεπτές φέτες λάχανου
- 1/2 φλιτζάνι λεπτές φέτες κρεμμυδιού, προαιρετικά
- 5 κουταλιές βούτυρο
- 3/4 έως 1 φλιτζάνι γάλα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
- Βάλτε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. προσθέστε 1 κουταλάκι αλάτι. Φέρτε σε βρασμό Μειώστε τη θερμότητα σε ένα σιγοβράζετε, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 15 με 20 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ατμού ή βράστε το λάχανο σε ελαφρώς αλατισμένο νερό έως ότου τρυφερή. Στραγγίστε και αφήστε το στην άκρη.
- Βάζετε τις πατάτες με το βούτυρο και τα 3/4 φλιτζάνι γάλα. Προσθέστε περισσότερο γάλα, όπως απαιτείται. Ανακατέψτε τα πράσινα κρεμμύδια, αν χρησιμοποιείτε, και το στραγγισμένο λάχανο. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε.
Αυτές οι πατάτες είναι υπέροχες με ένα ιρλανδικό γεύμα. Σερβίρουμε με βόειο κρέας ή ψημένο αρνί .
Για περισσότερο πράσινο, χρησιμοποιήστε μαγειρεμένο καλαμπόκι στην πατάτα με πολτό, αντί για λάχανο και σοτάρετε μερικά λεπτά κομμένα πράσα για να αντικαταστήσετε τα πράσινα κρεμμύδια.
Μπορείτε επίσης να συμπαθείτε αυτές τις συνταγές
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 281 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 25 mg |
| Νάτριο | 90 mg |
| Υδατάνθρακες | 44 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |