Αυτό το απλό αλλά γευστικό ιταλικό σάντουιτς είναι φτιαγμένο με φρέσκια μοτσαρέλα, ζαχαρωτά σαλάμι, γλυκές ψητές πιπεριές, ζωντανά φύλλα βασιλικού και πλούσιο, βουτυρώδες ελαιόλαδο.
Συμβουλές:
- Όταν επιλέγετε ένα ελαιόλαδο για αυτό το σάντουιτς, σκεφτείτε το ως συστατικό γεύσης, όχι τόσο σαν κάτι για να τηγανίσετε κάτι. Αναζητήστε ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από την Ιταλία που έχει πιεστεί εν ψυχρώ, ώστε οι ενώσεις γεύσης να είναι πιο ανθεκτικές. Επίσης, ελέγξτε την ημερομηνία. Αντίθετα με το κρασί που βελτιώνεται με την ηλικία, το ελαιόλαδο είναι καλύτερο όταν είναι φρέσκο. Εάν είναι παλαιότερο από δύο χρόνια, τσακίστε το. Μυρίζετε το πετρέλαιο - αν πάρετε φρουτώδη, πιπέρι και γήινα αρώματα, ξέρετε ότι έχετε πάρει ένα καλό, γευστικό ελαιόλαδο.
- Είστε χορτοφάγος ή δεν σας αρέσει το σαλάμι; Δοκιμάστε να το αντικαταστήσετε για τηγανητό μελιτζάνα, τηγανητό tempeh, προσούτο, ζαμπόν ή άλλο είδος αλλαντικών.
- Όπως είναι ζεστό; Δοκιμάστε να πιέσετε το σάντουιτς σε ένα πιάτο Panini για μια διαφορετική φρυγανισμένη περιστροφή σε αυτό το νόστιμο σάντουιτς. Όχι μόνο η τραγανότητα του ψωμιού θα παίζει όμορφα με το τέντωμα από τη φρέσκια μοτσαρέλα, αλλά η θέρμανση του σαλάμι θα βοηθήσει επίσης να απελευθερώσει τα φυσικά έλαια που θα κάνουν την γεύση ακόμη πιο πλούσια και νόστιμη.
Τι χρειάζεστε
- 1 ιταλικό sub-roll 5 ιντσών
- 1 κουταλιά της σούπας. πραγματικά καλό λάδι
- 4 παχιά φέτες φρέσκιας μοτσαρέλα
- 1/2 φλιτζάνι φρυγμένες κόκκινες πιπεριές
- 1/4 λίτρο σαλάμι genoa
- 1 χούφτα φρέσκο βασιλικό
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
- Χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε το μισό. Τοποθετήστε το ρολό στο κρεοπωλείο ή το χαρτί κεριών και ψιλοβρέξτε και τις δύο πλευρές με ένα πραγματικά ωραίο ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε τη μοτσαρέλα στο μισό και πασπαλίζουμε με αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε ψητές κόκκινες πιπεριές, σαλάμι τζένοα και μια χούφτα φρέσκο πλυμένο βασιλικό.
- Κλείστε το σάντουιτς και περιτυλίξτε σφιχτά το χαρτοπολτό ή το κερί γύρω από αυτό. Τραβήξτε και κόψτε τη μέση. Σερβίρετε αμέσως ή τυλίξτε το για αργότερα. Το σάντουιτς είναι καλό για 24 ώρες όταν ψύχεται σωστά.