Τα ξινά ποτά έρχονται σε πολλές γεύσεις και, όπως μπορείτε να περιμένετε, το βερίκοκο Sour χαρακτηρίζει τη γεύση των βερίκοκων. Αυτό είναι βερίκοκο βερίκοκο, για να είμαι ακριβής , και είναι ένα υπέροχο, απλό κοκτέιλ που μπορεί κανείς να απολαύσει
Όπως συμβαίνει με πολλά ποτά, για να το κάνουμε αυτό, παίρνουμε τη δημοφιλή φόρμουλα Whisky Sour και απλά αντικαθιστούμε το βραστάκι βερίκοκου για το ουίσκι. Είναι ένας γρήγορος διακόπτης και μία από τις σπουδαίες πτυχές της ξινόμενης οικογένειας κοκτέιλ. Μόλις ξέρετε πώς να κάνετε ένα, είναι πολύ εύκολο να καταλάβουμε τους άλλους.
Υπάρχουν μερικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να προσεγγίσετε το Apricot Sour και θα διερευνήσουμε τις επιλογές κάτω από τη συνταγή. Ανεξάρτητα από το πώς το ανακατεύετε, ένα πράγμα είναι σίγουρο: αυτό είναι ένα υπέροχο και κλασικό κοκτέιλ .
Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά βερίκοκο βερίκοκο
- 3 ουγκιές ξινό μίγμα
Πως να το φτιαξεις
- Ρίξτε τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο με πάγο.
- Ανακινήστε καλά .
- Στραγγίστε σε ένα γυάλινο γυαλί γεμάτο με φρέσκο πάγο .
- Γαρνίρετε με μαρασκίνο κεράσι.
Οι επιλογές σας για βερίκοκα ξινή
Με μόνο δύο συστατικά, το Apricot Sour είναι ένα απολαυστικά απλό κοκτέιλ, αν και έχετε επιλογές όταν το κάνετε.
Η βερίκοκα Brandy. Το βερίκοκο βερίκοκου είναι αυτονόητο, αν και σας ενθαρρύνω να αναζητήσετε ένα «πραγματικό» κονιάκ βερίκοκου.
Αυτό είναι ένα που δεν περιλαμβάνει τα σάκχαρα και τα γλυκαντικά, το οποίο τεχνικά το καθιστά περισσότερο από ένα λικέρ παρά ένα αληθινό κονιάκ.
Τις τελευταίες δεκαετίες, έχει γίνει κοινό για τα εμπορικά σήματα για τα αλκοολούχα ποτά να προσφέρουν γλυκά φραγκοστάφυλα φρούτων και συχνά γίνονται με τεχνητά γλυκαντικά. Πολλοί πότες έχουν αποφύγει αυτά για χρόνια επειδή είναι ειλικρινά απλά δεν είναι τόσο καλό.
Υπάρχουν όμως καλά νέα! Καθώς η νέα αναγέννηση των κοκτέιλ συνεχίζεται, όλο και περισσότεροι οινοπνευματοποιούς επιστρέφουν στους παλιούς τρόπους παραγωγής μπράντι - αποστάξεως από τα πραγματικά βερίκοκα (ή άλλα φρούτα). Είναι όλο και πιο εύκολο να βρείτε τις εξαιρετικές επιλογές, απλά πρέπει να τους αναζητήσετε. Μπορείτε να βρείτε ένα μπράντυ βερίκοκο από τα αποστακτήρια σκάφη ή ετικέτες όπως Blume Marillen Apricot Eau-De-Vie (αυστριακή από Haus Alpenz).
Αυτό είναι ιδανικό για τους λάτρεις των κλασικών κοκτέιλ, διότι πολλές υπέροχες συνταγές όπως το Baltimore Bang βασίζονται σε αυτό.
Αν πραγματικά δεν μπορείτε να βρείτε το αληθινό μπράντι βερίκοκο, κάνετε ό, τι πολλοί από εμάς έχουν κάνει εδώ και χρόνια και να στραφούν σε high-end λικέρ βερίκοκα. Τρεις από τις καλύτερες είναι η Marie Brizard Apry, η Giffard Abricot du Roussillon και η Rothman & Winter Orchard Βερίκοκο.
Το Sour Mix. Τα ξινά ποτά βασίζονται σε κάποιο συνδυασμό γλυκών και ξινών. Στη συνταγή παραπάνω, χρησιμοποιείται ένα «ξινό μίγμα» και αυτό είναι απλά ένα απλό σιρόπι με γεύση εσπεριδοειδών. Είναι πολύ εύκολο να κάνετε ένα ξινό μείγμα στο σπίτι και είναι πραγματικά συνιστάται επειδή αυτά που μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα είναι συχνά πάρα πολύ ξινή ή πολύ γλυκιά.
Αν προτιμάτε, μπορείτε επίσης να ρίχνετε ίσα μέρη απλό σιρόπι και φρέσκο χυμό λεμονιού.
Αυτή είναι μια ωραία επιλογή επειδή σας επιτρέπει να προσαρμόσετε οποιοδήποτε συστατικό για να ταιριάζει στη γεύση σας ή το συγκεκριμένο βερίκοκο πνεύμα που χρησιμοποιείτε. Για παράδειγμα, με ένα γλυκό λικέρ βερίκοκου ή κονιάκ, θα ήμουν πίσω λίγο από το σιρόπι και να κάνει για αυτό με περισσότερο λεμόνι.
Η άλλη επιλογή είναι να παραλείψετε συνολικά τη γλυκύτητα και να χρησιμοποιήσετε μόνο το λεμόνι, όπως βλέπουμε στο Scotch Sour .
Πόσο ισχυρό είναι το βερίκοκο ξινό;
Το αρωματισμένο με βερίκοκο υγρό που επιλέγετε (ή μπορεί να βρείτε) πρόκειται να καθορίσει πόσο ισχυρό είναι το βερίκοκο ξινή. Με όλες τις επιλογές, είναι λίγο άγνωστο, επειδή κάποια γλυκά φρούτα και τα λικέρ είναι 50 έως 60 (ή χαμηλότερα), ενώ τα αρακά βερίκοκα τείνουν να είναι 80-proof.
Ας πάρουμε την ψηλή πλευρά και υποθέσουμε ότι συναντήσαμε ένα μεγάλο μπουκάλι αληθινό κονιάκ βερίκοκου 80-proof. Σε αυτή την περίπτωση, το βερίκοκο Sour είναι σχετικά ήπιο 15% ABV (30 proof) . Αυτό είναι ακριβώς σύμφωνο με άλλα ξινά ποτά και γιατί είναι απολύτως απλό κοκτέιλ για ευτυχισμένη ώρα, γεύματα και άλλα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 113 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 3 mg |
| Υδατάνθρακες | 24 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |