Η σούπα σούπα χωρίς γλουτένη είναι μια νόστιμη, σπιτική σούπα κοτόπουλου, φτιαγμένη με φρέσκο απόθεμα, γεμάτη με φρέσκα λαχανικά και σκεπασμένη με σπιτικές μπάλες χωρίς γλουτένη.
Αυτό το άνετο φαγητό σε ένα μπολ είναι ιδανικό για βροχερές μέρες, όταν αισθάνεστε κάτω από τις καιρικές συνθήκες, ή απλά να χυθείτε μέχρι κάτι ζεστό, γεμάτο και ζεστό.
Μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας κουνκεράκια χωρίς βρώμη χωρίς γλουτένη για να προετοιμάσετε το γεύμα matto χωρίς γλουτένη, το οποίο είναι το βασικό συστατικό στις μπάλες matto χωρίς γλουτένη. Εάν προτιμάτε, μπορείτε επίσης να αγοράσετε χωρίς γλουτένη γεύμα matzo ή κροτίδες για να χρησιμοποιήσετε σε αυτή τη συνταγή.
Αφού προετοιμάσετε τις μπάλες matto χωρίς γλουτένη, απλώς σιγοβράζετε σε φρέσκο απόθεμα κοτόπουλου για 30 λεπτά για να φέρετε όλες τις γεύσεις μαζί σε μια νόστιμη, παρήγορη σούπα.
Επεξεργασμένο από τη Στεφανία Κίρκο
Τι χρειάζεστε
- 1 συνταγή
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κοτόπουλο σούπα
- 1 1/4 φλιτζάνι γεύμα χωρίς γλουτένη matzo (κατάστημα αγορασμένο OR
- κάνουν ματζό γεύμα από σπιτικά μπισκότα matzo . Συντριβή ένα έως ένα και μισό 8-ιντσών χωρίς γλουτένη ματζό κροτίδες για να κάνει γεύμα matzo.)
- 4 μεγάλα αυγά, χωρισμένα
- 4 κουταλιές σούπας κοτόπουλου χωρίς γλουτένη (χρησιμοποιήστε φρέσκο απόθεμα από τη σούπα κοτόπουλου)
- 1 κουταλιά ελαφρύ ελαιόλαδο
- 1/4 - 1/2 αλάτι κουταλάκου (για γεύση)
Πως να το φτιαξεις
- Κάνετε μια συνταγή σπιτικό κοτόπουλο ζωμό και μια συνταγή των χωρίς γλουτένη κροτίδες βρώμης matzo. Για λόγους ευκολίας, και οι δύο συνταγές μπορούν να γίνουν μέχρι και 2 ημέρες πριν από τη σούπα σούπα matzo.
- Ξεχωρίστε τα λευκά αυγά και τους κρόκους. Τοποθετήστε τα ασπράδια αυγών σε ένα μπολ και βάλτε τα μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάστε τους κρόκους αυγών, το κοτόπουλο και το ελαιόλαδο.
- Τοποθετήστε τα κροτίδες βρώμης χωρίς γλουτένη σε μια πλαστική σακούλα και χρησιμοποιήστε μια τροχήλατη πρέζα για να συνθλίψετε τα λεπτά ψίχουλα. Για τα λεπτότερα ψίχουλα, τοποθετήστε τις θρυμματισμένες κροτίδες σε ένα καθαρό μύλο καφέ και πασπαλίστε 2 φορές. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε θρυμματισμένα ψίχουλα ματζό και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.
- Χρησιμοποιήστε μια μεγάλη σπάτουλα για να διπλώσετε απαλά το ήμισυ του μείγματος ψίχουλα ψιλοκομμένο στα λευκά αυγών. Στη συνέχεια, διπλώστε απαλά το ήμισυ του μείγματος του κρόκου αυγού στο μείγμα ψιλοκομμένων κόκκων αυγών. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα ψίχουλα κροκίστας και το μείγμα κρόκου αυγού.
- Ψυγείστε τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το ψήσιμο
- Για τις εύκολες, στρογγυλές μπάλες matzo, χρησιμοποιήστε μια σφαιρίδα παγωτού χωρητικότητας 1/8 φλιτζανιού για να σχηματίσουν μπάλες ή να σχηματίσουν μπάλες matzo χρησιμοποιώντας μια στρογγυλεμένη κουταλιά της σούπας matzo ζύμης.
- Αφαιρέστε τις μπάλες matzo σε σιγοβράζοντας σούπα κοτόπουλου και καλύψτε με ένα σφιχτό καπάκι. Σιγουρευτείτε για 30 λεπτά και μην σηκώσετε το καπάκι!
Υπενθύμιση
- Πάντα βεβαιωθείτε ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη.
- Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν συνθέσεις προϊόντων χωρίς προειδοποίηση.
- Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.