Πολλές συνταγές cookie χωρίς ψήσιμο, ενώ είναι εύκολο να προετοιμαστούν, βασίζονται σε μεγάλο βαθμό στη χρήση βουτύρου ή μαργαρίνης. Αυτά τα μπισκότα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα είναι εξίσου εύκολο να παρασκευαστούν, αλλά αντί να χρησιμοποιούν πολύ βούτυρο ή μαργαρίνη, χρησιμοποιούν υγρές ημερομηνίες, λεπτά αλεσμένα καρύδια και τσιπς μαύρης σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά για να δώσουν στα μπισκότα τη γλυκύτητα και τον πλούτο. Ουσιαστικά, αυτά τα vegan cookies κρατούν όλα τα καλά πράγματα και να ξεφορτωθούν τα υπόλοιπα χωρίς να θυσιάζουν τη γεύση ή την υφή στη διαδικασία. Αυτή η συνταγή είναι χωρίς πετρέλαιο, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και χωρίς γλουτένη χωρίς ζωικά προϊόντα.
Αποθήκευση μπισκότων βρώμης από βρώμη σοκολάτας χωρίς βούτυρο
Τα μπισκότα βρώμης από βρώμη σοκολάτας χωρίς βούτυρο θα διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο για έως και τρεις ημέρες. Αυτά τα μπισκότα βρώμης σοκολάτας χωρίς βούτυρο μπορούν να σερβιριστούν σε κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν αποθηκεύετε μια μεγάλη παρτίδα, στρώματα μπισκότα βρώμης σοκολάτας oatmeal μεταξύ χαρτί περγαμηνής.
Ψυγείο και μπισκότα βρώμης από βρώμη σοκολάτας χωρίς βούτυρο
Συμπληρώστε τη ζύμη βρώμης από βρώμη σοκολάτας χωρίς βούτυρο για να εξασφαλίσετε ένα πιο διακριτικό μπισκότο. Η ζύμη μπορεί να ψυχθεί για μια εβδομάδα και να καταψυχθεί για έως και έξι εβδομάδες σε ένα αεροστεγές πλαστικό δοχείο ή τσάντα καταψύκτη. Ξεπαγώστε στο δοχείο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Συσσωματώστε τη ζύμη σε δοχεία ή διαμορφώστε τη ζύμη σε φέτες ή τετράγωνα και τυλίξτε σε πλαστική μεμβράνη. Για να ξεπαγώσετε, τοποθετήστε το στο ψυγείο μια νύχτα.
Κάνει περίπου 30-40 μπισκότα
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια τυλιγμένη βρώμη
- 1 ημερομηνία κυπέλλου (συσκευασμένο, ψιλοκομμένο, φρέσκο)
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κάσιους (ή αμύγδαλα)
- 1/4 φλιτζάνι σόγιας σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο
- 1 φλιτζάνι τσαγιού μαύρης σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
- 1 κουταλιά σούπας σφενδάμου
Πως να το φτιαξεις
1. Τοποθετήστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με περγαμηνή στην κατάψυξη για 15 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, συνδυάστε τις βρώμες, τις ημερομηνίες, τα κάσιους εδάφους, τη σκόνη σόγιας και την σκόνη κακάο σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης. Αφήνω στην άκρη.
3. Σε ένα δοχείο ανάμιξης διπλού λέβητα ή ανοξείδωτου χάλυβα πάνω από (αλλά χωρίς να αγγίζετε) αρκετές ίντσες βραστό νερό, λειώστε τα τσιπ σοκολάτας μέχρι να λιώσει τελείως. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατεύετε στο σιρόπι σφενδάμου.
4. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύουμε το μείγμα βρώμης στη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστεί καλά. Αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος από την καταψύκτη και, χρησιμοποιώντας ένα μικρό στυλό παγωτού ή baller πεπόνι, ρίξτε το μείγμα πάνω στο περγαμηνή, περίπου 2 κουταλιές της σούπας κάθε φορά, μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο το μείγμα. Τοποθετήστε το φύλλο στο ψυγείο μέχρι να ρυθμιστούν τα cookies, περίπου 1-2 ώρες. Σερβίρετε σε κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου.