Ο μπακαλιάρος γεμάτος φρέσκα ντοματίνια , βασιλικός και μοτσαρέλα κάνει ένα κομψό αλλά απλό πιάτο. Αυτό το ψημένο πιάτο είναι γρήγορο και εύκολο. Νιώστε ελεύθεροι να αντικαταστήσετε το ιππόγλωσσος ή την πεσκαντρίτσα για τον μπακαλιάρο.
Τι χρειάζεστε
- 2 φιλέτα μπακαλιάρου (8 ουγκιών), αποφλοιωμένα και αποστεωμένα
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Θαλασσινό αλάτι και φρέσκο μαύρο πιπέρι
- 2 χούφτες κόκκινες και κίτρινες ντομάτες κεράσι, κατά το ήμισυ
- 1 χούφτα φρέσκο βασιλικό, που φύεται από τα στελέχη
- 1 σφαίρα μοτσαρέλα βουβάλου, λεπτώς κομμένη σε φέτες
- 1 χούφτα τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F.
Τοποθετήστε τα φιλέτα του μπακαλιάρου σε ένα λαδωμένο τηγάνι ψησίματος ή ένα πήλινο πιάτο. Ψιλοβρέχει με ελαιόλαδο και εποχή. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας , βασιλικού και μοτσαρέλα πάνω από τα φιλέτα. Πασπαλίστε πάνω από το παρμεζάνα , ψεκάστε πάνω από λίγο ελαιόλαδο και ψήνετε στην κορυφή του προθερμασμένου φούρνου για περίπου 15 έως 20 λεπτά, μέχρι να χρυσή.
Απόδοση: 2 μερίδες
Συνταγή Πηγή: Ευτυχισμένες μέρες με τον γυμνό σεφ από τον Jamie Oliver (Hyperion)
Ανατύπωση με άδεια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 357 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 143 mg |
| Νάτριο | 857 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 53 g |