Αναπόσπαστο κομμάτι ανανά

Όταν τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας απλά δεν θα το κάνουν, δοκιμάστε αυτό το απολαυστικά τροπικό, κύκνο ανανά και συνταγή μπισκότων. Αυτή η γλυκιά θεραπεία είναι ελαφρώς απλή, αλλά εξακολουθεί να είναι μια ευχαρίστηση πλήθους.

Τι χρειάζεστε

• Για τη ζύμη Cookie :
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι βρασμού
• 2 αυγα
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (* βλέπε παρακάτω σημείωση για το αλεύρι που αυξάνει)
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• Γάλα
• Για την πλήρωση ανανά:
• 1 κουτάλι (15 ουγγιές) συνθλίβονται ανανά
• 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά μαργαρίνη
• πασπαλίζουμε το μοσχοκάρυδο

Πως να το φτιαξεις

1. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι ζάχαρη, το λίπος, τα αυγά και τη βανίλια. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Καλύψτε και ψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα.
2. Προετοιμάστε την πλήρωση: αφαιρέστε καλά το ανανά, διατηρώντας 1/2 φλιτζάνι σιρόπι. Ανακατέψτε 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε σε ανανά, διατηρημένο σιρόπι, 2 κουταλιές χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά σούπας μαργαρίνη και ένα παξιμάδι μοσχοκάρυδο. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου το μείγμα συμπυκνωθεί, περίπου 5 λεπτά. Ψύξτε γερά ανανά πλήρως.

1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 °. Βάλτε τη ζύμη περίπου 1/16-ίντσες σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Κόψτε σε γύρους ή τετράγωνα των 3 ιντσών. Ψεκάστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού γεμίζοντας στη μία πλευρά του κάθε κύκλου αφήνοντας αρκετό άκρο για να σφραγίσει. Διπλώστε τη ζύμη πάνω από το γέμισμα. σφίξτε τις άκρες. Τοποθετήστε τα μπισκότα περίπου 1 ίντσας σε ξεχωριστά φύλλα ψησίματος. Βουρτσίστε με το γάλα και πασπαλίζετε με ζάχαρη.
2. Ψήνουμε μέχρι ελαφρά καφετί, περίπου 8 με 10 λεπτά. Αφαιρέστε αμέσως από το φύλλο ψησίματος. Κάνει περίπου 4 1/2 δωδεκάδες μπισκότα ανανά.

Συμβουλές συνταγής

* Εάν χρησιμοποιείτε αλεύρι με αυτο-άνοδο, παραλείψτε το αλάτι και τη σόδα ψησίματος.

Περισσότερα μπισκότα ανανά

Τροπικά μπισκότα πλιγούρι βρώμης
Μπισκότα ανανά
Μπισκότα ανανά καρύδας Ambrosia

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	64
Σύνολο λιπών	3 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	8 mg
Νάτριο	63 mg
Υδατάνθρακες	10 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)