Αυτή η συνταγή σολομού τζίντζερ σκόρδου είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα του πώς οι ασιατικές γεύσεις ενισχύουν πραγματικά αυτό το ψάρι. Αν ψάχνετε για μια γρήγορη, εύκολη και νόστιμη συνταγή σολομού, δοκιμάστε το.
Κάνει 2 μερίδες σολομού βασιλικού τζίντζερ σκόρδου
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά της σούπας
- φρέσκο τζίντζερ (κιμά)
- 2 σκελίδες σκόρδο (θρυμματισμένο)
- 1/4 φλιτζάνι ρύζι ξίδι
- 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζεστή σάλτσα τσίλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλιές της σούπας βασιλικό (ψιλοκομμένο)
- 2 φιλέτα σολομού με κεντρική κοπή (έξι ουγγιές)
- Αλατισμένο παξιμάδι (ή γεύση)
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
Πως να το φτιαξεις
- Προσθέστε όλα τα συστατικά, εκτός από τον σολομό και το λάδι, σε ένα μικρό μπολ και αναμείξτε για να τα συνδυάσετε. Περίστε τις δύο πλευρές του σολομού με αλάτι.
- Προσθέστε το φυτικό έλαιο σε μια μη κολλητική κατσαρόλα και προθερμάνετε σε μεσαία υψηλή φλόγα. Όταν είναι ζεστό, μαγειρέψτε τον σολομό για περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά. Για το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος, ρίξτε τη σάλτσα στο τηγάνι. Η σάλτσα θα πυκνώσει, και καθώς κουτάλι πάνω από το σολομό για το λούστρο.
- Απενεργοποιήστε τη ζέστη, μεταφέρετε τον σολομό σε ένα πιάτο και ψήστε με την παχιά σάλτσα.