Κοτόπουλο με σάλτσα κρέμας σκόρδου

Τα στήθη κοτόπουλου έχουν άφθονη γεύση με τυρί κρέμας και σάλτσα σκόρδου και γλυκές ντομάτες σταφυλιών και κρεμμυδάκια προσθέτουν χρώμα και περισσότερη υφή στο πιάτο.

Σερβίρετε αυτό το κρεμώδες κοτόπουλο με ζεστά μακαρόνια σπαγγέτι, ζυμαρικά μαλλιών αγγέλου ή ρύζι. Προσθέστε μια απλή πεσμένη σαλάτα και ψωμί για ένα υπέροχο καθημερινό γεύμα.

Τι χρειάζεστε

• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας
• έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 8 ουγκιά μανιτάρια σε φέτες
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 4 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες, προαιρετικά
• 3/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 4 ουγκιά τυρί κρέμα
• 4 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 έως 2 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 8 έως 10 ντομάτες σταφυλιών, κατά το ήμισυ κατά το ήμισυ
• Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε

Πως να το φτιαξεις

1. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε την 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. προσθέτουμε το σκόρδο και τα πράσινα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό περισσότερο. Προσθέστε το κρασί και το ζωμό κοτόπουλου. βράστε. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά. Ανακατέψτε το μαϊντανό και το τυρί κρέμα. αφήνω στην άκρη.
2. Βάλτε ένα μισό στήθος κοτόπουλου ανάμεσα σε 2 φύλλα πλαστικού περιτυλίγματος και χαλαρώστε ελαφρά σε ένα ομοιόμορφο πάχος. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κοτόπουλο. Ή, αν τα στήθη κοτόπουλου είναι αρκετά παχύ, κόψτε τα στο μισό οριζόντια, κάνοντας δύο λεπτά κοτοπουλάκια.

1. Σε ένα ευρύ, ρηχό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου στο μείγμα αλευριού, στρέφοντάς το στο χέρι.
2. Ζεσταίνουμε 1 με 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Καθαρίζετε τα στήθη κοτόπουλου για περίπου 3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
3. Προσθέστε το μίγμα σάλτσας κρέμας τυριού στο κοτόπουλο. Καλύψτε και χαμηλώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο, ανάλογα με το πάχος.
4. Αποκαλύψτε το τηγάνι και προσθέστε τις μισές ντομάτες σταφυλιών. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, όπως απαιτείται. Θερμάστε μέσα.
5. Σερβίρετε το κοτόπουλο και τη σάλτσα με ζεστά μαγειρεμένα σπαγγέτι ή ρύζι.

Σχετικές συνταγές κοτόπουλου

Κοτόπουλο και κολοκυθάκια με σάλτσα κρέμας σκόρδου

Συνταγή κοτόπουλου Marsala

Κοτόπουλα στήθη με τυρί μοτσαρέλα

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1666
Σύνολο λιπών	96 g
Κορεσμένο λίπος	29 g
Ακατέργαστο λίπος	39 g
Χοληστερίνη	455 mg
Νάτριο	1,624 mg
Υδατάνθρακες	47 g
Φυτικές ίνες	8 g
Πρωτεΐνη	143 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)