Κρεατόπιτα και κατσαρόλα πατατών

Τα κρέατα και οι πατάτες συνεργάζονται σε αυτό το κατ 'οίκον κατσαρόλα. Βασικός συνδυασμός βοείου κρέατος με κρεμμυδάκι γεμίζει τις πατάτες σε φέτες και τα κρεμμύδια. Είναι ένα απλό αλλά νόστιμο γεύμα με ένα πιάτο. Επειδή το μείγμα κρέατος είναι πάνω από τις πατάτες, δεν πρέπει να είναι λιπαρότερο από το 85%.

Είναι μια ευέλικτη κατσαρόλα που θα κάνετε ξανά και ξανά. Για να προσθέσετε τον πλούτο και τη γεύση, διστάστε να πασπαλίζετε 1/2 έως 1 φλιτζάνι τυρί τσένταρ πάνω από τις πατάτες. Μια πατάτα με χαμηλό έως μέτριο άμυλο - όπως το κόκκινο ή το Yukon Gold - θα κρατήσει το σχήμα καλύτερα από το υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο σκουρόχαρτο ή πατάτες ψησίματος, αλλά οποιαδήποτε ποικιλία θα κάνει.

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 έως 2 κιλά πατάτες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή για γεύση)
• 1 (8-ουγγιές) μπορεί σάλτσα ντομάτας (διαιρεμένη)
• 1 1/2 λίβρες βοείου κρέατος (85% άπαχο)
• 1 φλιτζάνι μαλακό ψίχουλο ψωμιού
• 2 κουταλιές της σούπας, νερό ή γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλατισμένο αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Λιπάνετε ένα ταψί ή μια ρηχή κατσαρόλα 2 τεμαχίων.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε στρογγυλά 1/4-ιντσών. Βάλτε τις πατάτες σε ένα μπολ.
4. Κόψτε το κρεμμύδι σε τρίμηνα. Κοντάρετε ένα από τα τρίμηνα και αφήστε το στην άκρη. Κόψτε τα υπόλοιπα τρίμηνα και τα προσθέτετε στις πατάτες. Πετάξτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια με 3/4 κουταλάκι αλάτι και τα μεταφέρετε στο ταψί.
5. Αφαιρέστε 2 κουταλιές της σάλτσας ντομάτας από το δοχείο και αφήστε το στην άκρη.

1. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, συνδυάστε το αλεσμένο βόειο κρέας με το κρεμμένο κρεμμύδι, τα ψωμιά, την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας, το απόθεμα ή το νερό, μουστάρδα, αλατισμένο αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
2. Απλώστε το μίγμα κρέατος πάνω από τις πατάτες και χαλαρώστε.
3. Ψήνουμε ακάλυπτα στους 350 F για 1 ώρα και 10 λεπτά. Εάν οι πατάτες είναι ακόμα πολύ σφικτές, καλύψτε το ταψί με φύλλο αλουμινίου και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά περισσότερο. Διαδώστε τα με τα επιλεγμένα 2 κουταλιές της σάλτσας ντομάτας λίγα λεπτά πριν να είναι έτοιμο.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	535
Σύνολο λιπών	17 g
Κορεσμένο λίπος	7 g
Ακατέργαστο λίπος	7 g
Χοληστερίνη	121 mg
Νάτριο	1,355 mg
Υδατάνθρακες	48 g
Φυτικές ίνες	5 g
Πρωτεΐνη	46 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)