Σχετικά με το Acorn Squash
Παρόλο που θεωρείται μια χειμωνιάτικη σκουός, το squash του βελανιδιού είναι από την ίδια οικογένεια όπως το καλοκαιρινό σκουός, το οποίο περιλαμβάνει κολοκυθάκια. Είναι ένα βοτανικό φρούτο που αντιμετωπίζεται ως γαστρονομικό λαχανικό. Η σκουός είναι εγγενής στην Αμερική. Σκεπτόμενος να είναι το πρώτο φαγητό που καλλιεργείται από τους Ινδιάνους της Ινδιάνας, το squash, μαζί με τα φασόλια και το καλαμπόκι, είναι μέρος της ινδικής τριάδας των τριών πιο σημαντικών τροφίμων.
Acorn Squash Βοτανικό όνομα
Cucurbita pepo L. var. turbinata. Acorn squash είναι μια βρώσιμη κολοκύθα που αναπτύσσεται σε ένα αμπέλι.
Κοινά και άλλα ονόματα
ζάχαρη σκουός, χειμωνιάτικη σκουός, σκουός ζαλούμ, σκουός αγάπης, σκουός μακαρόνια, σκουός μακρύ, κοκκινοσκουφίτσα, μαργαρίτα squash, βελανίδι leiðsögn, squash dearcán, squash ghianda, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, , ο βελανιδιές, το βόλτα, το μπουκέτο, το μπουκέτο, το μπουκέτο
Ορχιδέες Squash
Μαζί με την πρότυπη πράσινη ποικιλία, μπορείτε επίσης να τρέξετε σε πορτοκαλί και λευκές ποικιλίες squash.
Acorn Squash Διαθεσιμότητα / Περίοδος
Παρόλο που διατίθεται σε πολλές περιοχές όλο το χρόνο, η πρώτη σεζόν για φρέσκο squash της βλάστης στη Βόρεια Αμερική είναι νωρίς το χειμώνα.
Acorn Squash Επιλογή
Συγκεντρωμένη όταν είναι πλήρως ώριμη, η μέση κολοκύνθη ζυγού ζυγίζει από ένα έως τρία κιλά. Οποιοσδήποτε μεγαλύτερος και κινδυνεύετε να πάρετε μια ξηρή, στρογγυλή σκουός. Θα πρέπει να αισθάνεται βαριά για το μέγεθός του με ομαλή, θαμπό δέρμα και απολύτως απαλές κηλίδες.
Το γυαλιστερό δέρμα υποδεικνύει ότι έχει συλλεγεί πριν από την πλήρη ωριμότητα, εκτός εάν ο παραγωγός έχει εφαρμόσει κερί. Το μερικό πορτοκάλι στο δέρμα είναι καλό, όμως, ο υπερβολικός πορτοκαλί χρωματισμός δείχνει μια υπερβολική σκουός που θα είναι στεγνή και χοντροκομμένη. Μια καλή ισορροπία μεταξύ πράσινου και πορτοκαλί χρώματος είναι η καλύτερη.
Acorn Squash Αποθήκευση
Το χειμωνιάτικο σκουός θα διαρκέσει μέχρι ένα μήνα σε ένα δροσερό κελάρι ή αποθηκευτικό χώρο 50 έως 55 βαθμών Φ.Π., αλλά μόνο περίπου 2 εβδομάδες στο ψυγείο.
Στην ιδανική περίπτωση, μόνο κοπή ή μαγειρεμένη squash θα πρέπει να ψύχεται. Το σκουός με ένα κομμάτι του στελέχους ακόμα άθικτο θα βοηθήσει να επιβραδύνει την απώλεια υγρασίας. Χρησιμοποιήστε squash squash εντός 2 εβδομάδων από την αγορά, εκτός αν μεγαλώσετε το δικό σας, οπότε μπορείτε να αποθηκεύσετε 2 έως 3 μήνες. Μόλις κοπεί, τυλίξτε τα ακατέργαστα κομμάτια σε πλαστικό περικάλυμμα, ψύξτε και χρησιμοποιήστε μέσα σε 4 ημέρες. Το μαγειρεμένο squash μπορεί να ψυχθεί μέχρι και 4 ημέρες. Πριν από την κατάψυξη, πρέπει να μαγειρέψετε το squash. Περισσότερα για την Αποθήκευση Squash Acorn
Acorn Squash Συμβουλές
Θα χρειαστεί να αφαιρέσετε τις ίνες και τους σπόρους από το κέντρο του squash του βελανιδιάς πριν τον ατμό, το ψήσιμο ή το ψήσιμο. Για να καταστεί πιο εύκολο να κοπεί το σκουός, τρυπήστε το δέρμα σε μερικές κηλίδες, τοποθετήστε το σε φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνετε σε υψηλό για 2 λεπτά. Αφήστε να σταματήσετε για λίγα λεπτά πριν τη σκάλισμα. Όσο πιο βαθύ είναι το κιτρινωπό πορτοκαλί χρώμα της σάρκας, τόσο πιο γλυκό είναι. Περισσότερες Συμβουλές Squash Acorn
Δείγμα συνταγές σκουός καλαμποκιού
- Πληροφορίες για μαγείρεμα Squash
- Αργή σκουός καλαμποκιού με μπέικον και καφέ ζάχαρη
- Σκουός με βερίκοκο βελανιδιάς με τυρί Asiago
- Acorn Squash Συνταγή Με Μέλι και Granny Smith Μήλα
- Γεμιστό σκουός με βελανίδια
- Σκουός σούσκας βελανιδιάς
Acorn Squash Περιγραφή
Αληθινή στη μορφή σκουός χειμώνα, το squash της γέφυρας έχει χαρακτηριστικό βρώσιμο σκληρό, λεπτό δέρμα και σάρκα.
Είναι σχεδόν ωοειδές σε σχήμα με παχιές ράχες, πέντε έως οκτώ ίντσες μακρύ, τέσσερις έως πέντε ίντσες απέναντι, και έχει ένα καθορισμένο σημείο στο κάτω μέρος. Η σάρκα είναι πιο γλυκιά από το καλοκαιρινό σκουός, με γεύση σαν καρύδι. Είναι διαμορφωμένο σαν ένα ραβδωτό βελανίδι, επομένως το ψευδώνυμό του. Η περίοδος ανάπτυξης είναι μεγαλύτερη από το καλοκαιρινό σκουός, δίνοντάς του αρκετό χρόνο να απολαύσει τη γλυκύτητα του ήλιου.