9 Καλύτερα φαγητά του Φεστιβάλ Ιαπωνικού Obon

Ο Obon , ονομάζεται επίσης Bon , είναι ένα φεστιβάλ που γιορτάζεται κάθε χρόνο το καλοκαίρι στην Ιαπωνία και επίσης στη Δύση. Τα φεστιβάλ Obon λαμβάνουν χώρα στους βουδιστικούς ναούς κατά τους μήνες Ιούλιο και Αύγουστο για να τιμήσουν τους προγόνους που έχουν περάσει.

Στην Ιαπωνία, ο Obon θεωρείται επίσης η ώρα των οικογενειών να επανενωθούν, να αποτίσουν φόρο τιμής στους οικογενειακούς βωμούς και να επισκεφτούν τους τάφους των προγόνων του παρελθόντος. Από πνευματική άποψη, είναι επίσης καιρός να γιορτάσουμε με χορό, ή bon odori , το οποίο είναι το επίκεντρο των φεστιβάλ του Obon. Ο χορός αντιπροσωπεύει τη χαρά και την εκτίμηση για τις θυσίες των προγόνων και των αγαπημένων που έχουν περάσει.

Στον εορτασμό του Obon, τόσο οι χορευτές όσο και οι προσκεκλημένοι του φεστιβάλ φορούν ελαφρύ καλοκαιρινό κιμονό , γνωστό ως yukata . Πολλοί τύποι ιαπωνικών τροφίμων διατίθενται προς πώληση στο φεστιβάλ και υπάρχουν παιχνίδια για παιδιά. Σήμερα, ειδικά στη Δύση, υπάρχουν μερικά παραδοσιακά ιαπωνικά φαγητά που βρέθηκαν στο φεστιβάλ, καθώς και τα πιάτα της Χαβάης - Κινέζικα, Αμερικανικά και άλλα ασιατικά σύντηξης. Την επόμενη φορά, δοκιμάστε αυτά τα πιάτα σε ένα φεστιβάλ Obon κοντά σας ή δοκιμάστε να τα φτιάξετε στο σπίτι!

Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε μερικά από τα πιο παραδοσιακά ιαπωνικά και ιαπωνικά - αμερικανικά τρόφιμα που θα μπορούσαν να βρεθούν στα φεστιβάλ Obon. Όπου υπάρχουν διαθέσιμες συνδέσεις συνταγών.

• 01 από 09

  Τακουάκη

  Το Takoyaki είναι ένα δημοφιλές ιαπωνικό σνακ φαγητό φτιαγμένο από ένα ελαφρύ ιαπωνικό πατατάκι. Πρόκειται για μια σφαίρα στρογγυλής μπουκιάς γεμάτη με ένα μικρό κομμάτι μαγειρεμένου χταποδιού ( tako ) και τηγανισμένη σε μια ειδική κατσαρόλα takoyaki. Συνοδεύεται από σάλτσα okonomiyaki (ιαπωνική αλλαντική κρέπα), katsuobushi (αποξηραμένες νιφάδες bonito), και aonori (ξηρά πράσινα φύκια). Προαιρετικά καλύμματα περιλαμβάνουν ιαπωνική μαγιονέζα και beni shoga (κόκκινη τουρσί πιπερόριζα).

• 02 του 09

  Futomaki ή Maki Sushi

  Futomaki, μεταφράζεται κυριολεκτικά σε "παχύ" ή "παχύ" ρολό. Πρόκειται για ένα πολύ παραδοσιακό ρολό σούσι που είναι γεμάτο με λαχανικά όπως το τσαγιό (ξηρό daikon μαγειρεμένο σε dashi), φέτα αγγουριού ή μαγειρεμένο σπανάκι, tamagoyaki (αυγό roulade) και ένα γλυκό ξηρό ψάρι που είναι βαμμένο όμορφο ροζ, γνωστό στα ιαπωνικά ως sakura denbu. Όλα τα συστατικά είναι τυλιγμένα σε ρύζι σούσι και φύκια.

• 03 του 09

  Chirashi Sushi

  Το Chirashi sushi είναι επίσης γνωστό ως σούσι βαρά ή σκελίδες διάσπαρτα. Το ρύζι σούσι σερβίρεται σε ένα μπολ και ολοκληρώνεται με διάφορα μαγειρεμένα και φρέσκα λαχανικά, ψάρι, θαλασσινά και kinshi tamago ή αυγό.

• 04 του 09

  Inari Sushi

  Inari sushi είναι ρύζι σούσι τυλιγμένο σε ageh ή τηγανητό tofu, το οποίο μαγειρεύεται σε ένα γλυκό dashi. Μερικές φορές το ρύζι σούσι που χρησιμοποιείται για αυτό είναι αναμεμειγμένο με πέντε είδη λαχανικών και είναι γνωστό ως sushi gomoku . Αυτά είναι συχνά ένα από τα αγαπημένα μεταξύ των παιδιών και μερικές φορές αναφέρονται ως "ποδοσφαιριστές".

• 05 του 09

  Το κοτόπουλο Τεριγιάνι

  Το κοτόπουλο Teriyaki είναι ένα αγαπημένο φαγητό φεστιβάλ. Το γλυκό και αλμυρό μαριναρισμένο κοτόπουλο teriyaki είναι ψημένο στη σχάρα και σερβίρεται σε ένα πιάτο με ρύζι και tsukemono (λαδωμένο λάχανο) ή σαλάτα.

• 06 του 09

  Yaki Soba

  Το Yaki soba είναι ένα δημοφιλές ιαπωνικό τηγανισμένο τηγάνι με κοτόπουλο ή βόειο κρέας και τα τηγανισμένα λαχανικά όπως το λάχανο, το σέλινο και τα καρότα. Συχνά είναι γεμάτο αποξηραμένα πράσινα φύκια ή aonori .

• 07 του 09

  Ψητό καλαμπόκι

  Το ψημένο καλαμπόκι, γνωστό ως " yaki tomorokoshi", είναι ένα δημοφιλές στοιχείο και είτε σερβίρεται ολόκληρο στο φλοιό είτε μισογυρισμένο και τσαλακωμένο. Οι κορυφές όπως το τερεάκι γλάσο είναι πιο δημοφιλείς, αλλά γαρνιτούρες όπως το βούτυρο, το αλάτι και το furikake (καρύκευμα αποξηραμένου ρυζιού), το σκόρδο καρύκευμα και η σκόνη τσίλι μπορεί επίσης να είναι διαθέσιμα.

• 08 από 09

  Μιταράσι Ντάνγκο

  Το Mitarashi dango είναι μικρές μπάλες με πυκνή κέικ ρύζι φτιαγμένη από αλεύρι ρυζιού και σφουγγαρισμένη σε μπαμπού. Σερβίρεται με γλυκιά γλάσο από σάλτσα σόγιας. Θεωρείται ένας τύπος επιδόρπιο ή σνακ.

• 09 του 09

  Ξυριστικό πάγο με γλυκό κόκκινο φασόλια και σιρόπι πράσινου τσαγιού

  Ένα μοναδικό ιαπωνικό καλοκαιρινό επιδόρπιο είναι uji-kintoki. Είναι ο ξυρισμένος πάγος με κιντόκι (γλυκό κόκκινο φασόλια) και γαρνιρισμένο με rennyu (γλυκό συμπυκνωμένο γάλα) και σιρόπι γλυκού πράσινου τσαγιού ( uji ).