Το Yakisoba είναι ένα είδος Ιαπωνικής τηγανισμένης χυλοπίτας. Yakisoba στα ιαπωνικά σημαίνει "τηγανητό φαγόπυρο." Πρώτη σερβίρεται στις αρχές της δεκαετίας του 1900 σε ιαπωνικούς πάγκους τροφίμων και αργότερα στη δεκαετία του 1950, σε μεσημεριανό μεσημεριανό γεύμα σε παιδιά ως απογευματινό σνακ. Από τότε έχει γίνει ένα δημοφιλές πιάτο στα ιαπωνικά εστιατόρια καθώς και τα φορτηγά τροφίμων.
Αυτή είναι μια συνταγή για να γίνει ο πιο κοινός τύπος yakisoba που ανακατεύεται-τηγανισμένο με χοιρινό και λαχανικά. Τα πακέτα των κιτ yakisoba είναι συχνά διαθέσιμα στα ασιατικά παντοπωλεία και είναι απλό να γίνουν στο σπίτι. Μπορείτε να προσαρμόσετε τα καρυκεύματα και το κρέας και τα λαχανικά στη γεύση σας, αλλάζοντας το χοιρινό για τα θαλασσινά, αν σας αρέσει και συμπεριλαμβάνοντας τα αγαπημένα σας λαχανικά. Η σάλτσα yakisoba έχει παρόμοια γεύση και ομοιότητα με τη σάλτσα Worcestershire και γι 'αυτό προσφέρεται ως υποκατάστατο της σάλτσας yakisoba στον κατάλογο των συστατικών.
Τι χρειάζεστε
- 2 πακέτα ατμού chuka noodles (150g / συσκευασία)
- 1/2 lbsp. φυτικό λάδι
- 1/4 λιβρών κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, κομμένο σε φέτες
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 2-ιντσών κομμάτι καρότο, κομμένα σε λεπτά ορθογώνια
- 1/4 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 1 πράσινη πιπεριά, στρογγυλεμένη και ψιλοκομμένη
- 2 πράσινα φύλλα λάχανου, ψιλοκομμένα
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- 4 έως 6 κουταλιές της σούπας. σάλτσα yakisoba, ή 2 πακέτα yakisoba καρύκευμα σε κιτ yakisoba, ή 4 έως 6 κουταλιές της σούπας. σάλτσα Worcestershire
- Aonori (αποξηραμένα πράσινα φύκια), προαιρετικά
- Beni-shoga (κόκκινη πιπερόριζα), προαιρετική
Πως να το φτιαξεις
- Χαλαρώστε ελαφρά προ-ατμό νόστιμα chuka και αφήστε το στην άκρη.
- Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε μια μέτρια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε το χοιρινό μέχρι να μαγειρευτεί σχεδόν. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι για εποχή.
- Προσθέστε καρότα, φέτες κρεμμυδιού και πράσινη πιπεριά στην κατσαρόλα και ανακατέψτε για μερικά λεπτά. Προσθέστε το λάχανο στην κατσαρόλα και ανακατέψτε για ακόμα ένα λεπτό.
- Προσθέστε ζυμαρικά στην κατσαρόλα. Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι νερό πάνω από τα ζυμαρικά και καλύψτε την κατσαρόλα. Γυρίστε τη θερμότητα στη χαμηλή και ατμό για λίγα λεπτά.
- Αφαιρέστε το καπάκι και προσθέστε σάλτσα yakisoba ή σκόνη καρυκεύματος. (Ρυθμίστε την ποσότητα της σάλτσας ανάλογα με τη γεύση σας.) Ανακατέψτε γρήγορα τα χυλοπίτες.
- Διαχωρίστε το yakisoba σε δύο πλάκες. Πασπαλίζουμε με aonori και beni-shoga λίγο πριν από το σερβίρισμα, αν χρησιμοποιείτε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 656 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 49 mg |
| Νάτριο | 703 mg |
| Υδατάνθρακες | 109 g |
| Φυτικές ίνες | 36 g |
| Πρωτεΐνη | 36 g |