Αυτό το stroganoff του βοείου κρέατος είναι μια εύκολη παραλλαγή στο διάσημο πιάτο. Η συμπυκνωμένη σούπα αναμιγνύεται με ξινή κρέμα και λίγο κέτσαπ για να κάνει την εύκολη, γευστική σάλτσα για αυτό το βοδινό Stroganoff.
Οι άσπρες λωρίδες μπριζόλας σερβίρονται με την υπέροχη σάλτσα πάνω από ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά. Προσθέστε μια σαλάτα και φρυγανισμένο ψωμί για ένα ικανοποιητικό, νόστιμο οικογενειακό γεύμα.
Το βόειο κρέας Stroganoff είναι ένα ρωσικό πιάτο το οποίο είχε αρχικά φτιαχτεί με κάποια ξινή κρέμα αλλά χωρίς μανιτάρια ή κρεμμύδια. Όπως και με πολλά δημοφιλή πιάτα, οι διαφορετικοί μάγειροι και πολιτισμοί προσθέτουν τις δικές τους παραλλαγές. Η πιο συνηθισμένη έκδοση των ΗΠΑ είναι φτιαγμένη με λωρίδες από βόειο κρέας, ξινή κρέμα, κρεμμύδια και μανιτάρια, που σερβίρονται σε ζυμαρικά ή ρύζι.
Τι χρειάζεστε
- 8 ουγκιά ζυμαρικά αυγών
- 1 λίβρα άπαχο λεπτό φιλέτο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλιά σούπας μανιταριού (10 3/4 ουγκιές)
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι (4 ουγκιές) μανιτάρια, μη αποξηραμένα
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
- Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο αλατισμένου νερού σε σημείο βρασμού. Προσθέστε τα ζυμαρικά αυγών και μαγειρέψτε ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε καλά.
- Εν τω μεταξύ, θερμαίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα ή τηγανίζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τη μπριζόλα και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει το κρέας. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να κρεμάσει το κρεμμύδι. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περισσότερο από 1 λεπτό.
- Συνδυάστε σούπα, ξινή κρέμα, κέτσαπ, σάλτσα Worcestershire και μανιτάρια με υγρό. ανακατεύουμε για να το μίγμα. Ρίχνουμε πάνω από το κρέας και ζεσταίνουμε. Μη βράζετε.
- Πετάξτε τα ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά με το βούτυρο.
- Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε πλάκες. Κορυφή με μερικά από τα μπριζόλα και τη σάλτσα. Ή, σερβίρετε το σπιτικό νόστιμο σε ένα μεγάλο μπολ με τη μπριζόλα και τη σάλτσα σε ένα μπολ σερβιρίσματος ή ένα πιάτο φρεσκάδας.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 926 |
| Σύνολο λιπών | 58 g |
| Κορεσμένο λίπος | 31 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 18 g |
| Χοληστερίνη | 229 mg |
| Νάτριο | 924 mg |
| Υδατάνθρακες | 58 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 44 g |