Αυτές τις μέρες μαγειρική δείπνο μοιάζει περισσότερο με μια αγγαρεία παρά μια αναγκαιότητα. Προφανώς, όλοι οι άλλοι σκέφτονται έτσι. Η Washington Post δημοσίευσε ένα τελευταίο άρθρο που μπορεί να μιλάει για τον αργό θάνατο του σπιτικού γεύματος. Σε αυτό το άρθρο, διαπιστώνουμε ότι κατά το τελευταίο έτος, μόνο το 60% των εγχώριων γευμάτων ήταν πραγματικά μαγειρεμένα στο σπίτι (Ferdman, 2015).
Αυτή η σούπα σκόρδου έχει πολύ λίγα συστατικά, αλλά η γεύση θα σας χτυπήσει ακόμα από την καρέκλα σας. Σίγουρα δεν μπορεί να είναι τυρώδες και να καλύπτεται με πεπερόνι, αλλά μπορεί να θεραπεύσει ένα κρύο πολύ γρήγορα. Και, μπορεί να κρατήσει μακριά τους βρικόλακες (haha).
Το καλύτερο μέρος είναι ότι, αν και περιέχει ολόκληρο το κεφάλι του σκόρδου, αυτή η απλή σούπα σκόρδου είναι καταπραϋντική, απαλή και ήπια. Όχι τόσο σκόρδο ισχυρό ότι θα κάψει τη γλώσσα σας. Μπορεί να απολαμβάνει τακτικά για να υποστηρίζει την υγιή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, ή να το δοκιμάσει στα πρώτα σημάδια της ασθένειας, για να αξιοποιήσει τις αντι-ιικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες του σκόρδου. Το σκόρδο είναι επίσης γνωστό ότι βοηθά στη διατήρηση υγιών επιπέδων πίεσης του αίματος.
Ανησυχείτε για την ανάσα σκόρδου; Μην φοβηθείτε, ελέγξτε τους λόγους για τους οποίους το έχετε εδώ . Βλέπετε ότι το σκόρδο χάνει πολύ από το "δάγκωμα" του όταν ψήνεται ή μαγειρεύεται. Μπορεί να έχετε μια μικρή γλυκιά ανάμνηση του σκόρδου στην αναπνοή, αλλά δεν πρόκειται να κάνετε άλλους να περάσουν έξω!
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
- 1 κεφάλι σκόρδο, χωρίζονται σε σκελίδες, σπασμένα, αποφλοιωμένα, σκληρά άκρα κόβονται
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι στη γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Ξεκινήστε τοποθετώντας το ζωμό και τα σκελίδες σκόρδου σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- Στη συνέχεια, βάλτε το ζωμό σε βρασμό και μειώστε τη θερμότητα. Αφήστε το ζωμό να σιγοβράσει, μερικώς καλυμμένο, μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου 10 με 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα.
- Τέλος, χρησιμοποιώντας μια βύθιση ή ένα κανονικό μπλέντερ, ξεσκονίστε τη σούπα.
- Γευτείτε με πιπέρι και θαλασσινό αλάτι και απολαύστε!
Μεταβολές
Προσπαθήστε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και προσθέστε μετά από σας πουρέ ή κορυφή ως γαρνιτούρα.
Ή δοκιμάστε να μαυρίσετε το σκόρδο πριν βράσετε με ζωμό. Browning του σκελίδα σκόρδο μπορεί να γίνει με το ψήσιμο στο φούρνο ή με sauteeing με λάδι σε μια μη κολλητική κατσαρόλα. Αυτό θα προσθέσει κάποια καραμελοποίηση στο εξωτερικό των σκελίδες σκόρδου και θα παράσχει ένα επιπλέον στοιχείο γεύσης.
Αποθήκευση
Φυλάσσετε σε ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες. Μπορεί να χρειαστεί να ξαναγαλακτωματοποιήσετε πριν φάτε τα υπολείμματα, καθώς τα συστατικά μπορεί να διαχωρίζονται και να καθιζάνουν στο κάτω μέρος του πιάτου.
Πηγές
Ferdman, Robert A. (2015) Ο αργός θάνατος του σπιτικού γεύματος. Ανακτήθηκε από το https://www.washingtonpost.com/news/wonk/wp/2015/03/05/the-slow-death-of-the-home-cooked-meal/
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 119 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 878 mg |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |