Τα Cupcakes είναι ευπρόσδεκτα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, αλλά τα Χριστούγεννα είναι ιδιαίτερα ξεχωριστά. Χριστουγεννιάτικη συνταγή cupcake μου είναι εύκολο να φτιαχτεί και δημιουργεί ένα ελαφρύ, deliciously φρουτώδες, πικάντικο κέικ. Αν και το cupcake είναι εξαιρετικό για την πορεία μέχρι τα Χριστούγεννα, κάνουν επίσης μια υπέροχη θεραπεία τσάι. Και, μπορείτε επίσης να τα θεωρήσετε ως μια μεγάλη εναλλακτική λύση για τα Χριστούγεννα Pudding και τυλιγμένα σε όμορφο χαρτί, κάνουν ένα υπέροχο δώρο για τα Χριστούγεννα.
Αυτό το cupcake περιέχει μια μεγάλη βοήθεια του κρεμμυδιού και μερικά από τα ίδια μπαχαρικά που βρέθηκαν σε ένα Χριστουγεννιάτικο κέικ - μπορείτε να χτυπήσετε τις αλλαγές ανάλογα με το γούστο σας. Για τους ενήλικες, προσθέστε μια παύλα κονιάκ που χρησιμοποιείται συχνά σε κέικ και τάρτες τα Χριστούγεννα. Προσθέστε μερικά καρύδια, μεταφέρετε τα αποξηραμένα φρούτα σε Craisins ή ξηρά σύκα. Οι εναλλακτικές λύσεις είναι ατελείωτες.
Τι χρειάζεστε
- 4 ουγκιά βούτυρο (μαλακωμένο)
- 8 ουγκιές ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο φασολιών (ή εκχύλισμα)
- 8 ουγκιών αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 3 αυγά (μεγάλα)
- 5 ουγγιές κρέας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μικτό καρύκευμα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (πρόσφατα τριμμένο)
- Προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι
- Για τη γέμιση:
- 3 ουγγιές ζάχαρη άλεσης (κοσκινισμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας Cointreau (ή το προτιμώμενο λικέρ ή κονιάκ)
- 1 χρωματισμό τροφίμων με φιάλη (της επιλογής σας)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 C / Fan 180C / Gas Mark 4
- Σε ένα μεγάλο, ευρύχωρο μπολ, τοποθετήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπήστε μαζί μέχρι φως και χνουδωτά. Προσθέστε την πάστα βανίλιας ή το εκχύλισμα και ανακατέψτε καλά.
- Μία φορά, προσθέτουμε πολύ καλά τα αυγά μετά από κάθε προσθήκη και συνεχίζουμε να τα ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
- Κοσκινίστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος μαζί. Αναδιπλώστε αυτό το μίγμα στο μείγμα βούτυρο-ζάχαρη σε τρία μέρη, βεβαιώνοντας ότι το καθένα ενσωματώνεται πλήρως πριν προσθέσετε το επόμενο. Πάρτε το χρόνο σας με αυτό, εάν θέλετε φως, χνουδωτά κέικ.
- Τέλος, ανακατεύετε απαλά το κρεμμύδι, τα μπαχαρικά και το κονιάκ, αν χρησιμοποιείτε.
- Τοποθετήστε 12 θήκες cupcake σε ένα βαθύ κασσίτερο muffin με 12 οπές. Συμπληρώστε κάθε περίπτωση 2/3 γεμάτο με το μείγμα. Τοποθετήστε το στο κέντρο του προθερμανθέντος φούρνου και ψήνετε για 20 λεπτά ή έως ότου τα κέικ είναι χρυσοκάστανα και ανεβαίνουν καλά. Ψύξη σε συρτάρι πριν το πάγωμα. Διακοσμήστε όπως θέλετε, αλλά το κερασάκι είναι μια πολύ εορταστική θεραπεία.
Κάντε το Icing:
- Προετοιμάστε το κερασάκι συνδυάζοντας το Cointreau ή το λικέρ και το χρωματισμό των τροφίμων (το χρώμα που επιθυμείτε) με το ζάχαρη άχνη.
- Συνδυάστε πολύ καλά για να δημιουργήσετε μια λεία, γυαλιστερή πάστα ασβεστοποίησης. Αυτή η επικάλυψη πρέπει να είναι μικρή, αλλά δεν είναι πολύ ριγμένη που τρέχει από τα κέικ. Εάν το μείγμα είναι πολύ κακής ποιότητας, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη άχνη. Ψεκάστε πάνω από την κορυφή κάθε cupcake και σερβίρετε.
- Ντύστε το κερασάκι με οποιεσδήποτε άλλες διακοσμήσεις που θεωρείτε κατάλληλες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 316 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 83 mg |
| Νάτριο | 432 mg |
| Υδατάνθρακες | 40 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |