Βατόμουρο τυλιγμένο κρέας

Αυτό το νόστιμο κρεμμύδι τυλιγμένο με μπέικον βελτιώνεται με τριμμένο φυσικό τυρί παρμεζάνας, καρυκεύματα Cajun και ένα νόστιμο γλάσο σάλτσας μπάρμπεκιου.

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ζαχαρωμένο μπέικον καφέ ζάχαρης για την παλτό του κρέατος, αλλά μπορείτε να παραλείψετε την καφετιά ζάχαρη και να χρησιμοποιήσετε απλές, μερικώς μαγειρεμένες ταινίες μπέικον.

Τι χρειάζεστε

• 4 λωρίδες άπαχο μπέικον
• 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη, προαιρετικά
• 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
• 1/2 κιλό χοιρινό κρέας
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κόκκινη ή πορτοκαλί πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 2/3 φλιτζάνι
• ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού
• 1 μεγάλο
• αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• 1/3 φλιτζάνι τριμμένο φρέσκο ​​τυρί παρμεζάνα
• 1 κουταλάκι του γλυκού Cajun καρυκεύματα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 1/2 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/3 φλιτζάνι γάλα ή γάλα
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Στερεώστε ένα ταψί με το φύλλο. ελαφρά λιπάνετε το αλουμινόχαρτο ή ψεκάστε με το σπρέι μαγειρέματος χωρίς μαγείρεμα
3. Κόψτε τις λωρίδες μπέικον στο μισό σταυρωτά και επικαλύψτε τις με τις 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη, αν χρησιμοποιείτε. Τοποθετήστε το μπέικον σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με φύλλο αλουμινίου και ψήνετε για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν σχεδόν τραγανές. Αφαιρέστε το μπέικον από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το βοδινό, το χοιρινό, το κρεμμύδι, το πιπέρι, τα ψίχουλα ψωμιού , το αυγό, το τυρί, τα καζάνια, τη σάλτσα Worcestershire, το αλάτι και το πιπέρι και το γάλα.

1. Βάλτε το μίγμα κρέατος σε σκόνη πάνω στην προετοιμασμένη λεκάνη ψησίματος με αλουμινόχαρτο και σχηματίζεται σε ένα ψωμί.
2. Απλώστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου πάνω από το ψωμί και τοποθετήστε τις ταινίες μπέικον πάνω από την κορυφή.
3. Ψήστε το κρεμμύδι μέχρι το μπέικον να είναι τραγανό και το ψωμί του κρέατος είναι σταθερό, περίπου 1 ώρα έως 1 ώρα και 10 λεπτά. Εάν δεν είστε βέβαιοι, ελέγξτε το καρβέλι με ένα θερμόμετρο για την άμεση ανάγνωση του φαγητού που έχει εισαχθεί στο κέντρο του καρπού. **
4. Αφήστε να σταματήσετε για 10 λεπτά πριν τεμαχιστεί ή μετακινηθεί σε μια πιατέλα που σερβίρει.

* Η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για το αλεσμένο κρέας είναι 160 F (71 C) και η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για τα πουλερικά είναι 165 F (74 C).

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	494
Σύνολο λιπών	22 g
Κορεσμένο λίπος	8 g
Ακατέργαστο λίπος	9 g
Χοληστερίνη	261 mg
Νάτριο	829 mg
Υδατάνθρακες	29 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	43 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)