Ο Chai (rhymes με "πίτα") είναι η λέξη για το τσάι σε πολλά μέρη του κόσμου. Το Masala chai, που σημαίνει "τσάι με μείγμα μπαχαρικών", προέρχεται από την Ινδία και παρασκευάζεται με γάλα, μαύρο τσάι και μπαχαρικά. Έχει γίνει ολοένα και πιο δημοφιλής στις καφετέριες και είναι συνήθως κατασκευασμένη από σκόνες, σιρόπια και τσαγιού.
Προπαρασκευασμένα, ωστόσο, ποτέ δεν μπορεί να συγκριθεί με φρεσκομαγειρεμένο masala chai (επίσης γνωστό ως " tea τσάι "). Κάνοντας το από το μηδέν διαρκεί περισσότερο χρόνο, αλλά είναι απείρως πιο ανταμείβοντας. Αυτή η συνταγή είναι ένα γυμνό οστά, παραδοσιακά βασισμένη έκδοση του masala chai, συμπεριλαμβανομένων σκελίδες, κάρδαμο, πιπέρι, κανέλα και τζίντζερ . Μόλις το κάνετε αυτό, αισθανθείτε ελεύθερος να δοκιμάσετε να αναμειγνύετε τα πολλά άλλα chai μπαχαρικά εκεί έξω στη ζυθοποιία σας - δεν υπάρχει συνταγή και οι εκδόσεις ποικίλλουν από το νοικοκυριό της Ινδίας έως το νοικοκυριό. Το Masala Chai είναι ένα αναζωογονητικό και ζεστό ρόφημα με το ένα τρίτο της καφεΐνης ως καφέ και μπορεί να βοηθήσει στην πέψη - ιδανικό για ένα ποτό μετά το δείπνο / πριν από το κρεβάτι.
Τι χρειάζεστε
- 2 κούπες
- γάλα ή υποκατάστατο γάλακτος
- 2 φλιτζάνια νερό
- 4 ολόκληρα
- γαρίφαλο
- 2 θρυμματισμένο πράσινο
- cardamom pods
- 2 θρυμματισμένα πιπέρι
- 1
- κανέλα κανέλας
- 1 τζίντζερ κομμένο σε σταφύλια, αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας.
- φύλλα μαύρου τσαγιού (κατά προτίμηση
- Τσάι Assam)
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε το γάλα, το νερό και τα μπαχαρικά σε μια μεσαία κατσαρόλα. Στρώνουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Προσθέστε ζάχαρη και τσάι. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- Στραγγίστε σε ποτήρια ή κούπες και σερβίρετε.