Το Shawarma είναι ένα μικρό κομμάτι του ουρανού ακριβώς εδώ στη Γη. Το Shawarma είναι πολύ σαν ένα γυροσκόπιο , σαν ένα taco, αλλά τόσο διαφορετικό από πολλές απόψεις.
Τι είναι το Shawarma;
Το Shawarma είναι κομμένα κομμάτια κρέατος, όπως το κοτόπουλο, το βόειο κρέας, η κατσίκα, το αρνί, και μερικές φορές η γαλοπούλα, σε κυλινδρικό κομμάτι flatbread ή pita που έχει ατμό ή ζεσταθεί.
Μέσα στην πίτα, προστίθενται τρόφιμα όπως ο χυμός, ταχίνι , τουρσιά, λαχανικά και ακόμη και πατάτες τηγανητές.
Σκεφτείτε το shawarma ως taco ή burrito σε επίπεδο Μέσης Ανατολής.
Πώς κατασκευάζεται το Shawarma
Το ακατέργαστο κρέας τοποθετείται σε μεγάλους περιστροφικούς κώνους. Καθώς περιστρέφεται, το κρέας μαγειρεύεται από μια πηγή θερμότητας που βρίσκεται πίσω από τον πραγματικό κώνο.
Το κρέας πέφτει αργά ή είναι κομμένο σε φέτες από ένα σεφ με ένα μεγάλο μαχαίρι. Μπορεί να χρειαστούν αρκετές ώρες για να μαγειρέψετε πλήρως.
Συμπληρώματα για το Shawarma
Το Shawarma συχνά σερβίρεται με τηγανητές πατάτες, σαλάτες όπως tabouleh , falafel , και μόνο από μόνο του για ένα γρήγορο δάγκωμα εν κινήσει. Σε ορισμένα μέρη, σερβίρεται μόνο του, χωρίς πίτα ή flatbread.
Χρειάζομαι πύργο κώνου για να κάνω Shawarma στο σπίτι;
Είναι πραγματικά δύσκολο να επαναλάβετε τη γεύση του αυθεντικού shawarma χωρίς πύργο. Μπορείτε να έρθετε πολύ κοντά, αλλά υπάρχει ακόμα εκείνο το "κάτι" που λείπει!
Όταν αγοράζετε το κρέας σας, προσπαθήστε να πάρετε κοτόπουλο. Το σκοτεινό κρέας (το κρέας του μηρού) είναι το καλύτερο για το shawarma, αλλά το λευκό κρέας θα λειτουργήσει επίσης. Ζητήστε από το τμήμα κρεάτων ή σούπερ μάρκετ το κρέας σας να το κόψει πολύ λεπτό.
Στην ιδανική περίπτωση, το κρέας θα είναι πιο λεπτό από τις κοτσίδες.
Τώρα που ξέρετε τι είναι shawarma, δοκιμάστε να το κάνετε με αυτή τη μεγάλη συνταγή shawarma .