Αυτή η συνταγή κοτόπουλου σε ασιατικό στιλ έχει μια ήπια πικρή και πικάντικη γεύση. Αυτή η συνταγή πηγαίνει πραγματικά καλά σερβίρεται με ψητά λαχανικά.
Τι χρειάζεστε
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο, περίπου 4 έως 5 λίβρες / 1,8 έως 2,3 kg
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml φρέσκου χυμού ασβέστου
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml φρέσκου χυμού πορτοκαλιού
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml σάλτσα σόγιας
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml κιμά κρεμμυδιού
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL σησαμέλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml
- Κινέζικη σκόνη πέντε μπαχαρικών
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml λευκής ζάχαρης
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 θαλάσσιο αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά, εκτός από το κοτόπουλο, σε ένα μεσαίο μπολ. Πλένετε και αφαιρείτε τα σπλάχνα από την κοιλότητα κοτόπουλου και απομακρύνετε τα άκρα των πτερύγων. Pat κοτόπουλο στεγνό. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και προσθέστε τη μαρινάδα. Γυρίστε την τσάντα μερικές φορές για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι επενδυμένο. Τοποθετήστε την πλαστική σακούλα σε μεγάλο χτύπημα και ψύξτε για 4 έως 6 ώρες. Προθερμάνετε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία και αφαιρέστε το κοτόπουλο από την τσάντα.
Πετάξτε τη μαρινάδα. Συνδέστε τα πόδια κοτόπουλου με σπάγκο και ασφαλίστε στη ράβδο rotisserie. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε έμμεση υψηλή ζέστη μέχρι να φτάσει η εσωτερική θερμοκρασία μεταξύ 170 και 180 βαθμών Φ.Π. (75 έως 80 βαθμοί Κελσίου). Αν το κοτόπουλο λιώσει πολύ γρήγορα, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν από τη σκάλισμα.
Δείτε πώς να μαγειρέψετε ένα κοτόπουλο κοτόπουλου βήμα προς βήμα .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 968 |
| Σύνολο λιπών | 54 g |
| Κορεσμένο λίπος | 15 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 21 g |
| Χοληστερίνη | 321 mg |
| Νάτριο | 932 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 104 g |