Πικάντικο καρότο Hummus χορτοφάγος σάντουιτς

Ο σπιτικό πικάντικο hummus καρότου είναι ένας από τους νέους αγαπημένους μου τρόπους να αρωματιστώ αυτό το κλασικό κέλυφος. Βάλτε το σε ένα φρυγανισμένο πολυβούτυρο και προσθέστε όλα τα αγαπημένα λαχανικά σας για μια φοβερή λήψη ενός χορτοφαγικού σάντουιτς.

Τι χρειάζεστε

• Για το πικάντικο καρότο hummus:
• 1 καρότα λιβρών (ψιλοκομμένα σε τεμάχια 1 ίντσας)
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 4 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (διαιρούμενο)
• 1 1/2 φλιτζάνια μαγειρεμένα ρεβίθια (ξεπλυμένα και στραγγισμένα αν από ένα δοχείο)
• 1/4 φλιτζάνι ταχίνι
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 1/4 φλιτζάνι νερό (συν τα πιο λεπτό αν είναι απαραίτητο)
• 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/2 κουταλιά της σούρας
• Για το Σάντουιτς:
• 1 πολύγλωσσο κουλούρι (φρυγανισμένο)
• 2 κουταλιές της σούπας καρότο hummus
• μερικές φέτες φρέσκο ​​αγγούρι
• μερικές φέτες φρέσκιας ντομάτας
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα λάχανα
• 1 κουταλιά της σούπας
• κόκκινα κρεμμυδάκια
• Μερικά δαχτυλίδια πιπέρι μπανάνας

Πως να το φτιαξεις

--- ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΡΥΔΑ ΤΟΥ HUMMUS ---

1. Ξεκινήστε τοποθετώντας τα καρότα και το σκόρδο με μισό ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι και ψήνοντάς τα σε ένα φούρνο 425 F μέχρι να μαλακώσετε - περίπου 20 λεπτά - το καρότο να ρίχνει κατά διαστήματα το μαγείρεμα. Αφού μαγειρευτεί, αφήστε το στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει.
2. Προσθέστε ψημένα και δροσισμένα καρότα, σκελίδες σκόρδου, ταχίνι, 2 κουτ. Σούπας χυμό λεμονιού, νερό και μπαχαρικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και παλμός μέχρι ομαλό - εάν ο χούμς είναι πολύ παχύ συνεχίστε να προσθέτετε το ελαιόλαδο και / ή το νερό μέχρι ομαλά και γευστικά.

1. Ανακατέψτε όσο το Sriracha μπορείτε να χειριστείτε και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Χρησιμοποιήστε αμέσως ή ψύξτε.

--- ΓΙΑ ΤΟ ΣΑΝΤΟΥΧΙ ---

1. Τηγανίζετε το πολτοποίητο κουνουπιέρικο και προσθέστε μια απόχρωση του πικάντικου καυγγος hummus σε κάθε πλευρά. Σωρό με ντομάτα, λάχανα, πιπεριές μπανάνας, κόκκινα κρεμμύδια και αγγούρια. Πάρτε το άλλο μισό του φρυγανισμένου κουνουπιδιού και τοποθετήστε το στην κορυφή. Σερβίρετε αμέσως.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	2823
Σύνολο λιπών	173 g
Κορεσμένο λίπος	23 g
Ακατέργαστο λίπος	90 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	1,012 mg
Υδατάνθρακες	255 g
Φυτικές ίνες	62 g
Πρωτεΐνη	102 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)