Το κοτόπουλο στη σχάρα ποτέ δεν έτρωγε τόσο καλά! Αυτό το κοτόπουλο με λεμόνι στο φούρνο χτυπά άλλες συνταγές από το νερό. Επιπλέον είναι πολύ απλό να το κάνετε. Απλά ρίξτε μερικά συστατικά στον επεξεργαστή τροφίμων, μαρινάρετε, και ψήστε. Στην Ταϊλάνδη, θα ήταν πιο πιθανό να χρησιμοποιήσουν ένα γουδοχέρι και κονίαμα για αυτή τη διαδικασία, αλλά βρήκα ότι τα αποτελέσματα είναι εξίσου καλά με τον πιο προηγμένο εξοπλισμό μας. Στο σπίτι μας, μας αρέσει η μέση-πικάντικη μας, εξ ου και τα 2 τσίλι στη λίστα των συστατικών, αλλά αισθάνεστε ελεύθερα να το προσαρμόσετε σύμφωνα με το δικό σας μπαχαρικό (προσπαθήστε να μην σκουπίζετε πάρα πολύ - οι τσίλι το κάνουν πολύ καλό !) Όσο μακρύτερα μαρινάει τόσο το καλύτερο - προσπαθώ να το αφήσω να καθίσει στο ψυγείο για 2 ώρες ή μέχρι 6. Σερβίρετε με ρύζι ή σαλάτα. δεν υπάρχει ανάγκη για μια πλευρά σάλτσα, είναι ότι flavorful!
Τι χρειάζεστε
- 4-6 μηρούς κοτόπουλου, δέρμα ενεργοποιημένο ή απενεργοποιημένο
- 2 στελέχη
- λεμόνι
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- χυμός 1/2 ασβέστη
- 2 φρέσκα κόκκινα τσίλι, κιμά, ή μέχρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού. νιφάδες τσίλι, για να δοκιμάσετε
- 3 κουταλιές της σούπας.
- σάλτσα ψαριού
- 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας
- 2 + 1/2 κουταλιές της σούπας. καστανή ζάχαρη ;
Πως να το φτιαξεις
- Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων για αυτή τη συνταγή. Κατ 'αρχάς κόψτε το άκρο του λαμπτήρα κάθε μίσχου λεμονόχορτο, στη συνέχεια φέτα το υπόλοιπο. Βγάλτε το πάνω στέλεχος. (Για μια οπτική ή περισσότερα για το πώς να προετοιμάσει λεμόνι για το μαγείρεμα, δείτε μου Πώς να μαγειρεύω με λεμονόχορτο). Παλμός για να δημιουργήσετε μια αρωματική, υδρόφιλο πάστα.
- Ανοίξτε τους μηρούς κοτόπουλου και βάλτε επίπεδη, κατά προτίμηση σε ένα επίπεδο πιάτο ψησίματος. Ρίξτε την πάστα πάνω από το κοτόπουλο, γυρίζοντας τα κομμάτια για να κορεστείτε το καθένα. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να κουτάρετε τα βότανα πάνω στις κορυφές του κοτόπουλου. Καλύψτε και μαρινάρετε κατά προτίμηση 2 ώρες ή μέχρι 6.
- Βουρτσίστε μια σχάρα με λίγο φυτικό έλαιο, στη συνέχεια ψητά κοτόπουλο για να γίνει καλά.
- Πιάστε το κοτόπουλο με μια ωραία μερίδα του ρυζιού γιασεμιού ρυζιού , μια πλευρική σαλάτα όπως φαίνεται εδώ (δείτε τη συνταγή παρακάτω), και είστε καλοί να πάτε. Για όσους θέλουν εξαιρετικά πικάντικα, σερβίρετε με μια σάλτσα τσαγιού της Ταϊλάνδης στο πλάι (δείτε τη σαλάτα μου Sweet Chili ). Απολαμβάνω!
Side Salads που παντρεύονται όμορφα με αυτό το πιάτο:
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1900 |
| Σύνολο λιπών | 105 g |
| Κορεσμένο λίπος | 29 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 42 g |
| Χοληστερίνη | 628 mg |
| Νάτριο | 1.900 mg |
| Υδατάνθρακες | 27 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 200 g |