Ψητό γατόψαρο με λεμόνι και βούτυρο και λίγο μουστάρδα. Προσθέστε μια νόστιμη σάλτσα φρούτων για να εξυπηρετήσετε μαζί με το γατόψαρο. Αυτή η σάλτσα ροδάκινου ή η φρέσκια σάλτσα ανανά θα ήταν θαυμάσια.
Σερβίρετε το γατόψαρο με ζεστό βρασμένο ρύζι και μελιτζάνα στη σχάρα ή λαχανικά στον ατμό.
Τι χρειάζεστε
- 6 ολόκληρα γατόψαρα (καθαρισμένα, περίπου 1 έως 1 1/2 κιλά το καθένα)
- Για τη Σάλτσα Βοστώνης:
- 4 ουγκιά βούτυρο (1 ραβδί, λιωμένο)
- 2/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- πατήστε τη σάλτσα Tabasco
- 1 κουταλάκι του γλυκού παρασκευασμένη μουστάρδα
- 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού άλας (κατά προτίμηση Kosher)
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε μαζί τα συστατικά της σάλτσας.
- Τοποθετήστε το γατόψαρο σε καλά ελαιούχα σχάρα ή σε καλάθι με σχάρα πάνω από μέσου άνθρακα.
- Γκριλ, λαχταριστά συχνά για περίπου 20 λεπτά. γυρίστε και συνεχίστε να ψήνετε για περίπου 15 λεπτά ή έως ότου τα ψάρια ντυθούν εύκολα με ένα πιρούνι.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει