Αυτά τα εξαιρετικά γευστικά φτερά κοτόπουλου τύπου Buffalo είναι εύκολο να παρασκευαστούν με απλή άλμη και μια γρήγορη και εύκολη σάλτσα 4 συστατικών. Σερβίρετε αυτές τις φτερούγες με το παραδοσιακό μπλέ τυρί βουτιά ή ένα γαλάζιο τυρί σάλτσα, ράντσο ντύσιμο , ή την αγαπημένη σας βουτιά. Εάν θέλετε να καλέσετε τη ζεστασιά, προσθέστε περισσότερα Tabasco ή πηγαίνετε μόνο με την ζεστή σάλτσα αν προτιμάτε να είναι λίγο πιο ήπια.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιτρέψει 2 ώρες για ψύξη των πτερυγίων με την άλμη.
Τα φτερά κοτόπουλου είναι ιδανικά για ένα σνακ ημερών παιχνιδιού, για μια οικογένεια, για πάρτι, για πάρτι, ή για οποιαδήποτε ειδική εκδήλωση ή γιορτή.
Τι χρειάζεστε
- κρύο νερό
- 1 κουταλιά άσπρο ξύδι
- 6 κουταλιές βούτυρο
- 1/3 φλιτζάνι ζεστή σάλτσα, όπως η Frank's
- 1 κουταλάκι του γλυκού Tabasco Σάλτσα ή παρόμοια
- 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
Πως να το φτιαξεις
1. Πλένετε το κοτόπουλο και κόβετε τα άκρα των φτερών με ψαλίδια κουζίνας. Κόψτε τα φτερά στην άρθρωση και βάλτε τα σε ένα μπολ. Καλύψτε με κρύο νερό, 1 κουταλιά της σούπας άσπρο ξύδι και 2 κουταλιές αλάτι. Καλύψτε και ψύξτε για 2 ώρες.
2. Θερμάνετε το φούρνο στους 425 F.
3. Στερεώστε ένα μεγάλο ταψί ψησίματος ή το τηγάνι ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε μια σχάρα ψύξης στο ταψί. Απορρίψτε την άλμη και ρυθμίστε τα φτερά στο ράφι. Ψήστε για 20 λεπτά.
Περιστρέψτε τα φτερά και ψήνετε για 20 λεπτά περισσότερο.
4. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το βούτυρο, ζεστή σάλτσα, Tabasco, 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι και σκόνη σκόρδου σε μια μικρή κατσαρόλλα μέχρι να λιώσει το βούτυρο και το μείγμα να είναι ζεστό.
5. Σε ένα μπολ, ρίξτε τα ζεστά ψημένα φτερά με το βούτυρο και το ζεστό μείγμα σάλτσας. Τοποθετήστε σε μια πιατέλα με ράβδους βουτιά και σέλινο, αν θέλετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 63 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 18 mg |
| Νάτριο | 205 mg |
| Υδατάνθρακες | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |