Αυτή η μαρινάδα προσθέτει φανταστική γεύση από το Μαρόκο σε σχεδόν τίποτα. Είναι σημαντικό να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων, έτσι ώστε οι γεύσεις να έχουν χρόνο για ανάμειξη.
Τι χρειάζεστε
- 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι / 120 mL χυμό λεμονιού
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml ελαιολάδου
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml τζίντζερ (φρέσκο, κιμά)
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml μαϊντανό (φρέσκο, κιμά)
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml κύμινο
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml σκόνη τσίλι
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 mL sherry
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 mL ρίγανη (αποξηραμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml κουρκούμη
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml πιπέρι (έδαφος)
Πως να το φτιαξεις
1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε καλά. Μαρινάρετε τα κρέατα για 4 έως 6 ώρες στο ψυγείο. Βλέπε Marinating Beef για μαριναριστικές ώρες.
2. Αποθηκεύστε τη μαρινάδα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα μετά την προετοιμασία. Προετοιμάστε το μείγμα 24 ώρες νωρίτερα πριν μαρινάρετε τα κρέατα. Αυτό θα επιτρέψει τις γεύσεις να ανθίσουν.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 173 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 272 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |