Στα ελληνικά: χωριάτικη σαλάτα προφέρεται haw-ree-AH-tee-kee σαχ-LAH-tah
Μια παραδοσιακή ελληνική σαλάτα είναι ένα βασικό σε σχεδόν κάθε ελληνικό εστιατόριο οπουδήποτε στον κόσμο. Αλλά τι κάνει μια τέτοια σαλάτα αυθεντική, και πώς μπορείτε να κάνετε ένα στο σπίτι; Αυτή η συνταγή θα πρέπει να σας ξεκινήσει και να εντυπωσιάσετε τους επισκέπτες του δείπνου σας, ανεξάρτητα από το εάν συχνάζουν ή όχι σε ελληνικές εγκαταστάσεις.
Αυτή η σαλάτα έχει πολλές μεμονωμένες παραλλαγές, αλλά εδώ είναι τα βασικά για να εργαστείτε από. Αυτή είναι η παραδοσιακή έκδοση που δεν περιλαμβάνει μαρούλι και διαθέτει ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι, αγγούρια, πιπεριά και ελληνικές ελιές. Πολλοί μάγειρες ξεφλουδίζουν τις ντομάτες αν τα δέρματα είναι σκληρά. αυτό απαιτεί ένα επιπλέον βήμα για να λευκαίνουν τις ντομάτες, γι 'αυτό εξαρτάται από εσάς. Μια τέλεια σαλάτα για να επωφεληθείτε από τη γενναιοδωρία του καλοκαιριού, αλλά μια αναζωογονητική θεραπεία κάθε εποχή του χρόνου. Μη διστάσετε να προσθέσετε αντσούγιες ή κάπαρη στη σαλάτα πριν πετάξετε.
Τι χρειάζεστε
- 4-5 μεγάλες ντομάτες (ώριμες)
- 1 αγγούρι
- 1 πιπεριά (πράσινο)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (κόκκινο)
- Γαρνίρετε: αλάτι (θάλασσα, γεύση)
- Γαρνίρισμα: ρίγανη (αποξηραμένη,
- Ελληνικά
- rigani )
- Γαρνίρισμα: Ελαιόλαδο (κορυφαία ποιότητα
- εξαιρετικό παρθένο , για γεύση)
- 1/4 λίβρα
- τυρί φέτα (ελληνικά, κομμένα σε φέτες ή θρυμματισμένα)
- Προαιρετικά: πιπέρι
- 1 δωδεκάδα
- Ελληνικές ελιές (Καλαμάτα, πράσινες κρητικές ελιές κλπ.)
- 1 κουταλιά της σούπας νερό
- Γαρνίρισμα: πιπέρι (μαριναρισμένες πιπεριές pepperoncini)
Πως να το φτιαξεις
- Πλύνετε και στεγνώστε τις ντομάτες, το αγγούρι και το πράσινο πιπέρι. Καθαρίστε το εξωτερικό δέρμα από το κρεμμύδι, πλύνετε και στεγνώστε.
- Κόβουμε τις ντομάτες σε κομμάτια ακανόνιστου σχήματος, που αφαιρούν τον πυρήνα. Αλάτι ελαφρά. Κόψτε το αγγούρι σε φέτες 1/4-ίντσας, κόβοντας φέτες στο μισό (ανεξάρτητα από το αν αποκολλάτε ή όχι το αγγούρι είναι μια προσωπική επιλογή). Αλάτι ελαφρά. Κόψτε το πιπέρι σε δαχτυλίδια , αφαιρώντας το στέλεχος και τους σπόρους. Αλάτι ελαφρά. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους.
- Συνδυάστε τις ντομάτες, τα αγγούρια, την πράσινη πιπεριά και το κρεμμύδι σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Πασπαλίζουμε με ρίγανη, ρίχνουμε το ελαιόλαδο πάνω από τη σαλάτα και ρίχνουμε.
- Ακριβώς πριν τη σάλτσα, τοποθετήστε τη φέτα στην κορυφή της σαλάτας, είτε ως φέτα είτε τσαλακωμένη, και πασπαλίστε το τυρί με ρίγανη (και πιπέρι, αν θέλετε). Πετάξτε σε μερικές ελιές.
- Αναμίξτε λίγο λάδι με το νερό και ψεκάστε πάνω από την κορυφή. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με ζεστές πιπεριές.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 86 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 17 mg |
| Νάτριο | 292 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |