Crock Pot ή Skillet Χοιρινό Chops και Ρύζι

Σερβίρετε αυτά τα καλοδιατηρημένα κοτόπουλα χοιρινού και ρυζιού με τα προαιρετικά κατεψυγμένα μπιζέλια ή χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα λαχανικά της οικογένειάς σας. Είτε χρησιμοποιείτε το κατσαρόλα ή το κάνετε γρηγορότερο στην αξιόπιστη κατσαρόλα, το πιάτο δεν θα απογοητεύσει.

Το μετατρεπόμενο ρύζι, γνωστό και ως προψημένο ρύζι, κρατά λίγο καλύτερα από το κανονικό ρύζι με μακρούς κόκκους στην κατσαρόλα. Για να βεβαιωθείτε ότι το ρύζι δεν είναι ψημένο και πικάντικο, ελέγξτε το ρύζι μετά από περίπου 4 ώρες. Ένα καφέ και άγριο μείγμα ρύζι είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή για αυτή τη συνταγή για την υφή και τη γεύση. Μη διστάσετε να προσθέσετε περίπου 1 φλιτζάνι μανιτάρια σε φέτες στο τηγάνι με το κρεμμύδι ή προσθέστε ένα κουτάκι ή βάζο (στραγγισμένο) από κομμένα μανιτάρια

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 κιλά κοτόπουλα χωρίς κόκαλα (1/2-ίντσα έως 3/4-ίντσες πάχος)
• Kosher αλάτι και μαύρο πιπέρι
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 μεγάλο σκελίδα σκόρδο
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 1/4 φλιτζάνι ρύζι (μετατραπεί)
• 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό μαϊντανό
• 1 3/4 φλιτζάνι
• αποθέματα κοτόπουλου
• Προαιρετικά: 1 1/2 φλιτζάνια κατεψυγμένα μπιζέλια (αποψυγμένα)

Πως να το φτιαξεις

Crock Pot

1. Πατάτε τις χοιρινές μπριζόλες με χαρτοπετσέτες για να στεγνώσουν. Πασπαλίστε με αλάτι κοσέρ και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε κομμάτια 1/2-ιντσών.
3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το ψήστε.
4. Πετάξτε τις χοιρινές μπριζόλες με αλεύρι.
5. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Όταν το λάδι είναι ζεστό και λαμπερό, προσθέστε τις χοιρινές μπριζόλες και καφέ για περίπου 2 με 3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Αφαιρέστε το χοιρινό σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.

1. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στην κατσαρόλα. συνεχίστε να μαγειρεύετε έως ότου το κρεμμύδι είναι ημιδιαφανές. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό περισσότερο.
2. Τοποθετήστε το ρύζι στη βραστήρα και στη συνέχεια πασπαλίστε με μαϊντανό. Τοποθετήστε το χοιρινό, τα κρεμμύδια και το σκόρδο πάνω από το ρύζι.
3. Ρίξτε το απόθεμα κοτόπουλου στο ζεστό τηγάνι και ανακατέψτε για να χαλαρώσετε τα καφετιά κομμάτια από το κάτω μέρος του τηγανιού. Ρίξτε το ζωμό πάνω από το χοιρινό και το ρύζι στο βραστήρα.
4. Κάλυψη και μαγειρέψτε σε χαμηλά για περίπου 4 έως 6 ώρες, ή μέχρι το ρύζι είναι τρυφερό.
5. Προσθέστε τα αποψυγμένα πράσινα μπιζέλια περίπου 30 λεπτά πριν το πιάτο γίνει (εάν χρησιμοποιείται).

Μέθοδος Skillet

1. Ακολουθήστε τα βήματα 1 έως 6 παραπάνω.
2. Προσθέτουμε το ρύζι και το μαϊντανό με τη φλούδα με τα κρεμμύδια και την κορυφή με τις χοιρινές μπριζόλες. Προσθέστε το απόθεμα κοτόπουλου στο τηγάνι μαζί με 1/2 φλιτζάνι νερό ή περισσότερα αποθέματα.
3. Φέρτε σιγοβράστε πάνω από τη μέση υψηλή θερμότητα. Γυρίστε τη φωτιά στη χαμηλή και σιγοβράστε για 20 λεπτά, ή έως ότου το ρύζι είναι τρυφερό. Προσθέστε τα κατεψυγμένα μπιζέλια περίπου 5 λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο (εάν χρησιμοποιείται).

Συμβουλές

• Μπορείτε να μαγειρέψετε το ρύζι χωριστά αν θέλετε. Μαγειρέψτε το στο σκεύος περίπου 25 έως 30 λεπτά πριν το χοιρινό είναι έτοιμο. Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι από το κοτόπουλο στο χοιρινό στην αργή κουζίνα και μαγειρέψτε το ρύζι σε συνδυασμό με τα υπόλοιπα 1 1/4 φλιτζάνια κοτόπουλου και 1 1/4 φλιτζάνια νερό ή περισσότερο απόθεμα.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	874
Σύνολο λιπών	30 g
Κορεσμένο λίπος	10 g
Ακατέργαστο λίπος	14 g
Χοληστερίνη	148 mg
Νάτριο	749 mg
Υδατάνθρακες	88 g
Φυτικές ίνες	8 g
Πρωτεΐνη	60 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)