Λατρεύω το φρυγμένο σκόρδο hummus. Το υπηρετώ σε επισκέπτες που δεν είχαν ποτέ παραδοσιακό hummus ή σε εκείνους που δεν ενδιαφέρονται για ταχίνι στο hummus. Έχει μια πλούσια γεύση σκόρδου που δεν είναι συντριπτική - είναι σωστό.
Τι χρειάζεστε
- 1 μπορεί να ρεβίθια / garbanzo φασόλια (15 ουγκιά)
- 2 κουταλιές σκελίδες σκόρδο
- 1/2 κουταλιά της σούπας
- χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
Πως να το φτιαξεις
1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων , επεξεργαστείτε τα φασόλια, το σκόρδο, το ελαιόλαδο , το χυμό λεμονιού και την ρίγανη μέχρι την επιθυμητή συνοχή.
2. Αν ο χυμός είναι πολύ παχύς, απλά προσθέστε το ελαιόλαδο σε μικρές αυξήσεις (1/2 κουταλάκι του γλυκού) μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή.
3. Σερβίρετε καβουρδισμένο σκόρδο hummus γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό με ζεστό πίτα ψωμί , πίτα τσιπ ή λαχανικά. Το φρυγμένο κόκκινο πιπέρι hummus πηγαίνει πολύ καλά με κύβους ζεστού ιταλικού ψωμιού.
4. Το Hummus μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων μέχρι δύο ημέρες εάν φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Για να εξυπηρετήσετε, θερμαίνετε σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε μαγειρικό σκεύος.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 143 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 81 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |