Γλυκό, νόστιμο και γεμάτο με εσπεριδοειδή, το Μεγάλο Μανχάταν είναι ένα εντυπωσιακό νέο στρίψιμο στο παραδοσιακό ουίσκι του Μανχάταν και είναι βέβαιο ότι θα φωτίσει την ημέρα ή τη νύχτα.
Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε για να αποτελέσει μέρος ενός πλήρους μενού νέων Μανχάταν κατά τη διάρκεια της προώθησης του 2010 στο Gallery Bar στο ξενοδοχείο Millenium Biltmore του Λος Άντζελες. Περιέλαβε μια φανταστική ποικιλία από κοκτέιλ ουίσκι όπως το Big Apple Manhattan και το Central Park Manhattan , το καθένα με το δικό του μοναδικό προφίλ γεύσης.
Στο Μεγάλο Μανχάταν, το πορτοκάλι είναι η χαρακτηρισμένη γεύση και χρησιμοποιεί τόσο το Grand Marnier όσο και το χυμό πορτοκαλιού ενάντια σε ένα στιβαρό μπέρμπον 100 στοιχείων. Στην πραγματική μόδα του Μανχάταν, συμπεριλαμβάνεται και το γλυκό βερμούτ και η πορτοκαλί γαρνιτούρα είναι διασκεδαστικό να το κάνετε, οπότε φροντίστε να το χρησιμοποιήσετε.
Αυτό το Μανχάταν είναι μια φανταστική επιλογή για κάθε περίσταση και ίσως θελήσετε να το θεωρήσετε και για το brunch .
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 ουγκιές μπέρμπον (
- Knob Creek Bourbon Whiskey )
- 1/4 ουγκιά
- Grand Marnier (πορτοκαλί λικέρ)
- 1/4 ουγκιά Γλυκό Βερμούτ (
- Vya )
- 1 ουγκιά χυμό πορτοκαλιού
- Γαρνίρισμα: τροχός με πορτοκαλί καραμέλα
Πως να το φτιαξεις
- Ρίξτε τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο με πάγο.
- Ανακινήστε έντονα για 30 δευτερόλεπτα.
- Στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ ψύξης.
- Γαρνίρετε με καραμελωμένο πορτοκαλί τροχό.
(Συνταγή από το The Gallery Bar στο Millenium Biltmore)
Περισσότερες συμβουλές για τη δημιουργία ενός μεγάλου Μεγάλου Μανχάταν
Τα αλκοολούχα ποτά. Η ποιότητα είναι το κλειδί για απλά ποτά όπως αυτό και κάθε μία από τις μάρκες που συνιστώνται στη συνταγή είναι από τις καλύτερες διαθέσιμες επιλογές στην ατομική τους κατηγορία αποσταγμένων οινοπνευματωδών ποτών .
Δεν θα ήθελα να σας προτείνω να απομακρύνεστε πολύ από αυτά, αλλά αν το κάνετε, βεβαιωθείτε ότι έχουν ίση ποιότητα.
Ο χυμός πορτοκάλι. Το ένα συστατικό που πρόκειται να κάνει ή να σπάσει αυτό το κοκτέιλ είναι ο χυμός πορτοκαλιού. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού θα είναι πολύ καλύτερος από κάθε εμφιαλωμένο χυμό που μπορείτε να αγοράσετε και σε μόνο 1 ουγκιά ανά ποτό, δεν θα χρειαστεί μεγάλη προσπάθεια. Το μέσο πορτοκαλί αποδίδει περίπου 2 έως 3 ουγγιές, έτσι ώστε ένα ή δύο κομμάτια φρούτων θα πρέπει να επαρκούν για έναν πλήρη γύρο ποτών, αν όχι δύο.
Πώς να καραμελοποιήσετε έναν πορτοκαλί τροχό
Αυτός ο καραμελοποιημένος πορτοκαλί τροχός είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος να φέρετε λίγη ζωή στη μέση γαρνιτούρα των εσπεριδοειδών και χρειάζονται λίγα λεπτά για να τα δημιουργήσετε. Αν σας αρέσει, προετοιμαστείτε μερικά από αυτά μπροστά από το χρόνο και, βεβαίως, να είστε πάντοτε προσεκτικοί όταν παίζετε με φωτιά.
- Κόψτε έναν πορτοκαλί τροχό και το ρίχνετε σε κοκκώδη ζάχαρη για να επικαλυφθεί.
- Τοποθετήστε το σε φύλλο αλουμινίου ή σε άλλη μη εύφλεκτη επιφάνεια.
- Χρησιμοποιώντας μια χειροκίνητη λάμπα προπανίου, καραμελώστε ελαφρά τη ζάχαρη περνώντας τη φλόγα του φακού 1 έως 2 ίντσες πάνω από την επιφάνεια του πορτοκαλιού.
- Αφήστε να κρυώσει, αναστρέψτε και επαναλάβετε.
Πόσο ισχυρό είναι το Μεγάλο Μανχάταν;
Όπως συμβαίνει με πολλά ποτά τύπου "επάνω" , αυτό το Μανχάταν δεν είναι ελαφρύ. Εάν επρόκειτο να πάμε με όλες τις συστάσεις μάρκας στη συνταγή, τότε το τελικό ποτό θα ήταν περίπου 25% ABV (50 proof) .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 147 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 4 mg |
| Νάτριο | 53 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |