Αυτή η εξαιρετική γευστική οικογενειακή κατσαρόλα είναι ένα γεύμα σε ένα πιάτο. Το "μαλακό" μέρος αυτής της συνταγής μακαρόνια και τυριού είναι νόστιμο Joe - ένα στρώμα βοείου κρέατος ακολουθείται από ένα κρεμώδες και πλούσιο σπιτικό σκεύος μακαρόνια και τυρί τυριού, που τελειώνει με ψίχουλα ψωμιού και ψήνεται στην τελειότητα. Αυτή η κατσαρόλα θα είναι πιθανώς ένα χτύπημα για παιδιά και ενήλικες!
Περισσότερες συνταγές ζυμαρικών
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 1/2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας, 85% έως 90%
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- παρασκευασμένη κίτρινη μουστάρδα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- ξηρή μουστάρδα
- 1 κέτσαπ φλυτζανιών
- 2 κουταλάκια του γλυκού καφετιά ζάχαρη
- Αλάτι και μαύρη πιπεριά σε γεύση
- 8 ουγκιά μακαρόνια αγκώνα
- 4 κουταλιές βούτυρο, χωρισμένο
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- ξηρή μουστάρδα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 1/2 φλιτζάνια γάλα
- 2 φλιτζάνια τεμαχισμένο τυρί (απότομο τσένταρ ή ένα μίγμα τσένταρ)
- 1 φλιτζάνι φρέσκια ψίχα ψωμιού
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο. Προσθέστε το βόειο κρέας και τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το βόειο κρέας να μην είναι πλέον ροζ και τα κρεμμύδια να ροδίσουν ελαφρά. Χύστε το πλεονάζον γράσο.
- Σε ένα μικρό μπολ ή κύπελλο, συνδυάστε τη σκόνη σκόρδου, την παρασκευασμένη μουστάρδα, το κέτσαπ και την καστανή ζάχαρη. Ανακατεύουμε στο μίγμα του βοείου κρέατος. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται. Αφήνω στην άκρη.
- Μαγειρέψτε τα μακαρόνια ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
- Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, λειώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά.
- Προσθέτουμε το γάλα και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί. Ανακατέψτε το τεμαχισμένο τυρί και προσθέστε αλάτι, για να δοκιμάσετε.
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
- Συνδυάστε τα στραγγισμένα μακαρόνια με τη σάλτσα τυριού.
- Βάλτε το μίγμα του βοείου κρέατος σε ένα ελαφρώς λιπαρό 2 - 2 1/2-quart πιάτο. Κορυφή με το μίγμα μακαρόνια και τυρί.
- Λιώνουμε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
- Συνδυάστε τα ψίχουλα ψωμιού με 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας καλά για να καλύψετε όλα τα ψίχουλα. Πασπαλίστε τα ψίχουλα πάνω από το στρώμα μακαρόνια και τυρί.
- Ψήνουμε για 25 έως 35 λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί και η επικάλυψη είναι ελαφρώς καφέ.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 788 |
| Σύνολο λιπών | 41 g |
| Κορεσμένο λίπος | 20 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 15 g |
| Χοληστερίνη | 169 mg |
| Νάτριο | 1,174 mg |
| Υδατάνθρακες | 53 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 51 g |