Μια ποικιλία από γεύσεις εποχής αυτό το νόστιμο ρύζι και φασόλια πιάτο. Τα μαύρα φασόλια συνδυάζονται με ρύζι, ντομάτες και λαχανικά.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι
- 1 κουτί (15 ουγγιές) μαύρα φασόλια, στραγγισμένα
- 1 κουταλιά (14,5 ουγκιές) σε τοματογευσμένες ντομάτες με χυμό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο
- βασιλικός
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/8 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού ζεστή σάλτσα
- 1/2 φλιτζάνι λευκό ρύζι, άψητο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- κουρκούμη
Πως να το φτιαξεις
- Θερμαίνετε φυτικό λάδι και βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο και το πράσινο πιπέρι. μαγειρεύουμε, ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να τρυφερήσουμε.
- Ανακατέψτε σε αποστραγγισμένα φασόλια, ντομάτες, ζάχαρη, ρίγανη, βασιλικό, σκόνη σκόρδου, πιπέρι, αλάτι και ζεστή σάλτσα. βράστε. Μειώστε τη θερμότητα, και σιγοβράστε, ακάλυπτο, 15 λεπτά ή μέχρι να πάψει, ανακατεύοντας συχνά? αφήνω στην άκρη.
- Μαγειρέψτε το ρύζι, ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας, προσθέτοντας κουρκούμη στο υγρό μαγειρέματος.
- Σερβίρετε ζεστό μείγμα μαύρου φασολιού πάνω από ρύζι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1051 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 5 mg |
| Νάτριο | 59 mg |
| Υδατάνθρακες | 187 g |
| Φυτικές ίνες | 45 g |
| Πρωτεΐνη | 52 g |