Χρησιμοποίησα φρέσκα ροδάκινα σε αυτή τη συνταγή, αλλά φρέσκα ώριμα νεκταρίνια ή στραγγισμένα κονσερβοποιημένα ροδάκινα θα δουλέψουν επίσης. Σερβίρετε αυτό το σούπερ εύκολο ζεστό cobbler με μια κουταλιά παγωτό βανίλιας ή ψιλοβρέχει με κάποια απλή βαριά κρέμα.
Καθώς το τσίμπημα ψήνει, το κέικ που μοιάζει με κέικ καλύπτει εν μέρει τα ροδάκινα με κανέλα.
Είναι μια υπέροχη συνταγή για το καλοκαίρι, ιδανική για μαγείρεμα ή τελετή τέταρτου Ιουλίου. Απολαύστε την κάθε εποχή του χρόνου!
Τι χρειάζεστε
- 1 ράβδος (4 ουγγιές) βούτυρο, λιωμένο
- 1 φλιτζάνι συν 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη, χωρισμένη
- 1 κούπα
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού
- μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- εκχύλισμα βανίλιας
- 3 έως 4 ώριμα ροδάκινα, ξεφλουδισμένα, χωρίς πίτες, κομμένα σε φέτες
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- κανέλα
Πως να το φτιαξεις
- Θερμάνετε το φούρνο στους 375 F (190 C / Gas 5).
- Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο σε ένα ταψί 2 τετραγώνων (11-by-7-inch ή 9-inch square).
- Σε ένα μπολ μίξης, συνδυάστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη, αλεύρι, σκόνη ψησίματος και αλάτι. ανακατεύουμε για να το μίγμα. Ανακατέψτε το γάλα και τη βανίλια μέχρι να αναμειχθεί. Ρίξτε το κτύπημα πάνω από το λιωμένο βούτυρο.
- Πετάξτε τα ροδάκινα με τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Τοποθετήστε τις φέτες ροδακινιάς πάνω από το κτύπημα.
- Ψήστε για 40 έως 50 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που μπαίνει στο κέικ. Η κορυφή θα ροδίζει και το κέικ θα αρχίσει να τραβιέται μακριά από τις πλευρές του τηγανιού.
- Σερβίρετε ζεστό με λίγο βαρύ κρέμα , φτυάρι επικάλυψη , ή μια κουταλιά παγωτό βανίλιας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 407 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 45 mg |
| Νάτριο | 353 mg |
| Υδατάνθρακες | 57 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |