Κρασιά, κοκτέιλ και προτάσεις για μπύρα για χοιρινό κρέας
Συρραμμένα ή τεμαχισμένα σάντουιτς μπάρμπεκιου μπάρμπεκιου είναι υπέροχα οποιαδήποτε στιγμή, αλλά η περιστασιακή παρουσίασή τους τους καθιστά ένα αγαπημένο καλοκαίρι όταν μπάρμπεκιου σχάρες είναι σε πλήρη ισχύ.
Το φαινομενικά απλό πιάτο μπάρμπεκιου είναι, στην πραγματικότητα, πολύπλοκο στη γεύση. Ένα καλό τράβηγμα χοιρινό μπάρμπεκιου γεύμα αξίζει ένα παγκόσμιας κλάσης κοκτέιλ, κρασί, ή ζεύγος μπύρα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε το τράβηγμα χοιρινού κρέατος στις περιφερειακές διαφορές, όπως το Τέξας, το στυλ Memphis, το στυλ της Καρολίνας ή το νοτιοδυτικό, για να αναφέρουμε μερικές.
Για τις προτάσεις ζευγαρώματος κρασιού, κοκτέιλ και ζύθου εδώ, η έμπνευση ήταν μια συνταγή μπάρμπεκιου τραβηγμένης με χοιρινό βραχίονα που χρησιμοποιεί την αγαπημένη σας προτιμώμενη σάλτσα μπάρμπεκιου ως βάση.
Ομαδοποίηση κρασιών
Για μια φανταστική συνταγή χοιρινής μπάρμπεκιου, ίσως θελήσετε να επιλέξετε ένα αναζωογονητικό ροζέ κρασί . Το Rosé είναι ένα ευπροσάρμοστο κρασί και μπορεί να χειριστεί σχεδόν οτιδήποτε ρίχνετε σε αυτό - από τις αλμυρές μέχρι τις γλυκές γεύσεις μιας σάλτσας μπάρμπεκιου στο κρεμμύδι, το πιπέρι και το καρύκευμα μπαχαρικών που προστίθενται στο μείγμα. Συγκεκριμένα, μπορεί να θέλετε να εξετάσετε ένα Montes Cherub Rosé, μια ποικιλία σταφυλιών Syrah και Grenache. το κρασί έχει μια έντονη και φρουτώδη μύτη με αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων.
Συνδυασμός κοκτέιλ
Οι τολμηρές, τολμηρές γεύσεις του χοιρινού μπάρμπεκιου απαιτούν ένα αναζωογονητικό ποτό γεμάτο με ελαφριές, ευάερες γεύσεις και πιο σκοτεινή βάση. Τα ηλικιωμένα ουίσκια και τα ρούμια είναι εξαιρετικές βάσεις για αυτό το ζεύγος. Όταν είναι γεμάτο σόδα, τα πιο σκούρα ποτά προσθέτουν φρεσκάδα στο γεύμα.
Μερικές προτάσεις περιλαμβάνουν τη βασισμένη στο ουίσκι John Collins , Lynchburg λεμονάδα ή την απλή highball . Για ένα ποτό ρούμι, το highball anejo , αναμειγμένο με μπύρα πιπερόριζας, είναι μια τέλεια επιλογή. Η μπύρα τζίντζερ κάνει αυτό το ποτό την πιο σκοτεινή επιλογή του τσαμπιού.
Μπύρα ζευγαρώματος
Αν και αυτό είναι ένα σχετικά απλό πιάτο για να κάνει, τράβηξε το χοιρινό κρέας έχει μια έντονη ποικιλία γεύσεων.
Το αλμυρό κρέας, τα γλυκά κρεμμύδια και το σκόρδο είναι αρκετά περίπλοκα, αλλά στη συνέχεια η προσθήκη σάλτσας μπάρμπεκιου παίρνει το προφίλ γεύσης σε άλλο επίπεδο.
Η σάλτσα μπάρμπεκιου που επιλέγετε να προσθέσετε στη συνταγή σας έχει μεγάλη επιρροή στο πιάτο. Ποια γεύση κυριαρχεί; Είναι ντομάτα, μπαχαρικά, θερμότητα ή καπνός; Ανεξάρτητα από την επιλογή, αυτή η συνταγή θα γεμίσει με πολλά γούστα και αρώματα. Οι ποικίλες γεύσεις στη σάλτσα, συν το λίπος από το χοιρινό, υποδηλώνουν ότι το πιάτο χρειάζεται μια αντίθεση αρωματισμένη μπύρα. Μια μπύρα με συγκρίσιμες γεύσεις θα χαθεί στη γεύση του χοιρινού κρέατος και θα είναι λίγο περισσότερο από υγρό.
Ίσως η καλύτερη επιλογή ζευγαρώματος είναι μια φωτεινή και εσπεριδοειδής αμερικανική χλωμή . Οι έντονες σημειώσεις για τον λυκίσκο πιθανότατα θα χορέψουν με τα μπαχαρικά της σάλτσας μπάρμπεκιου και η βύνη από τη μπύρα θα πρέπει να ταιριάζει με το αλμυρό κρέας. Οι λαμπρές νότες της μπύρας θα καθαρίζουν όμορφα τον ουρανίσκο. Παρόλο που μια αμερικανική ανοιχτή μπύρα είναι παρόμοια με το αμερικανικό Ινδικό Pale Ale (IPA), οι μηχανισμοί IPA είναι ισχυρότεροι και πιο δυναμικοί. Προσέξτε σε ένα απλούστερο αμερικανικό αλά μπλε.
Μερικά κλασικά παραδείγματα αμερικανικής χλωρής λεύκας περιλαμβάνουν το Sierra Nevada Pale Ale και το Flying Dogg Doggie Style Classic Pale Ale.