Ανακαλύψτε τα καλύτερα ζευγάρια για δείπνο
Οι αφρώδεις οίνοι και τα τρόφιμα είναι ένα φανταστικό ζεύγος. Είτε πρόκειται για μια γαλλική σαμπάνια, ένα ιταλικό Prosecco, είτε ένα ισπανικό Cava, θα βρείτε αξιόλογες επιλογές ζευγαρώματος τροφίμων για διάφορους αφρώδεις οίνους.
Γιατί είναι αυτά τα αγαπημένα μας ζευγάρια φαγητού και κρασιού; Οι έμφυτες φυσαλίδες αφρωδών οίνων προσφέρουν ένα πρόσθετο στρώμα ευελιξίας ζευγαρώματος. Ταυτόχρονα, η πολυπόθητη οξύτητα του κρασιού φέρνει πλούσιο, με βούτυρο ναύλο ακόμα περισσότερο στον ουρανίσκο.
Και όμως, δεν χρειάζεται να περάσετε μια περιουσία στο κρασί σας για να ανακαλύψετε ένα μεγάλο ζεύγος. Πολλά αφρώδη κρασιά είναι φιλικά για κάθε προϋπολογισμό και θα εκπλαγείτε από το πώς ένα μικρό spritz ζωντανεύει το δείπνο και το επιτραπέζιο τραπέζι.
Σαμπάνια και αφρώδεις οίνους
Οι αφρώδεις οίνοι έρχονται σε πολλά στυλ και η σαμπάνια είναι σίγουρα η πιο δημοφιλής από την παρτίδα. Σε γενικές γραμμές, τα περισσότερα ζευγάρια αφρώδεις οίνοι μπορούν να ακολουθήσουν τις προτάσεις για την Champagne. Αυτά τα κρασιά έχουν την τέλεια ισορροπία της ξηρότητας, των φυσαλίδων και της φρουτώδους κρέμας για να εμπλουτίσουν οποιαδήποτε γευστική εμπειρία.
Δώστε μερικά από αυτά τα ζευγάρια δοκιμάστε την επόμενη φορά που θα σκάσετε το φελλό:
- Τριπλό τυρί κρέμα (στυλ Brie) ή γλυκό ψωμί και τυρί mascarpone
- Σάλτσα βούτυρο κρέμας ή ακόμα και βουτυρωμένο ποπ κορν
- Γαρίδες και οστρακοειδή, καπνιστό σολομό, χαβιάρι, τηγανητά καλαμάρια και στρείδια
- Σαλάμι, λαχανικά, γεμιστά μανιτάρια, πιάτα αυγών, φουά γκρα
- Επιδόρπια με βάση τα φρούτα, όπως τάρτες, κρέπες και κάθε επιδόρπιο με μελιτζάνα ή μελιτζάνα
- Τα μπισκότα κουλουρακιών είναι ένα πολύ διασκεδαστικό (και εκπληκτικό) συνδυαστικό ζευγάρωμα επειδή η οξύτητα στην Champagne περνά μέσα από το πλούσιο βούτυρο του μπισκότου.
Απολαύστε τις φυσικές ζεύξεις του ροζ αφρώδους οίνου
Τα ροζέ κρασιά είναι ένας από τους πιο ευπροσάρμοστους αφρώδεις οίνους για ζευγάρια τροφίμων. Σε αντίθεση με μια κοινή εσφαλμένη αντίληψη, τα ροζέ κρασιά δεν είναι γλυκά και η πλειοψηφία τους έχει μια απόλυτα στεγνή ουρανίσκο που προσφέρεται τέλεια στα ζαχαροπλαστικά ζευγάρια τροφίμων.
- Οι Brie και Prosciutto είναι φανταστικοί με ένα ωραίο ροζέ και είναι ακόμα καλύτεροι όταν συνδυάζονται.
- Ο καπνιστός σολομός είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα ψαριών για ροζέ κρασιά.
- Σοκολάτα και σμέουρα, ή (ακόμα καλύτερα) μούρα με σοκολάτα.
Ισπανικά Cava και Τροφίμων
Η φωτεινή, φιλική προς τον προϋπολογισμό φούσκα της Ισπανίας Cava είναι μια φανταστική επιλογή για νόστιμα ζευγάρια και ελαφριά γεύματα. Θα διαπιστώσετε ότι ένα καλό Cava είναι ένα τέλειο κρασί που σερβίρει παράλληλα με tapas καθώς και μαθήματα sushi.
- Μανσεγκό, ελιές και αμύγδαλα
- Πατατάκια (σοβαρά)
- Κατεψυγμένα ψάρια ή καπνιστό σολομό
- Ζαμπόν Prosciutto ή Serrano
Σερβίρετε τα αγαπημένα Spritzers της Ιταλίας με φαγητό
Η Ιταλία είναι γνωστή για δύο αφρώδεις οίνους: το Moscato d'Asti που είναι πιο γλυκό και το Prosecco που τείνει να είναι ξηρό. Αυτό σας δίνει επιλογές και τα δύο στυλ είναι ευχάριστα προσιτά, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να κάνουν τακτική εμφάνιση στο τραπέζι σας.
Το Moscato d'Asti έχει ένα υπέροχο άρωμα και ελαφρύ σώμα με μια εξαιρετική σειρά φρούτων. Αυτά τα χαρακτηριστικά επιτρέπουν στο ιταλικό κρασί να συνδυάζεται τέλεια με νόστιμα επιδόρπια.
- Φρυγμένα αμύγδαλα
- Τσεισκέικ
- Σμέουρα
- Τζίντζερ και μπισκότα ζάχαρης λεμονιών
- Λεμόνι μαρέγκας, σορμπέ φρούτων και ροδάκινο
Το Prosecco έχει πολύ πιο στεγνό προφίλ αν και δεν χάνει τη φρεσκάδα και συχνά έχει σημειώσεις μήλου, αχλαδιού και βερίκοκου.
Αυτό βοηθά το ζευγάρι κρασιών με μια μεγάλη ποικιλία κύριων μαθημάτων.
- Αμύγδαλα και αντιπαστό
- Σπαράγγι
- Ασιατικό ναύλο και σούσι
- Καπνιστός σολωμός
- Γεύματα κοκτέιλ γαρίδας και μελιού με θέμα το μέλι