Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας Δεν έχει σημασία πού είσαι
Οι βάφλες, οι τηγανίτες και τα γλυκά ρολά τόσο συνηθισμένα για πρωινό στη Δύση είναι συνήθως προορισμένα για την κύρια πορεία ή το επιδόρπιο στην Ανατολική Ευρώπη.
Και ενώ τα κρύα δημητριακά γίνονται όλο και πιο συνηθισμένα, το πρωινό συνήθως είναι ένα πολύ πιο σημαντικό φαγητό - μπισκότα, καπνιστά λουκάνικα, μαρμελάδα και φρέσκα φρούτα και λαχανικά, μαγειρεμένα αυγά, τυριά, γλυκά, μαρμελάδες, ζελέ και ψωμάκια.
Οι ομελέτες γίνονται δημοφιλείς στα μεγαλύτερα ξενοδοχεία και εστιατόρια, αλλά τα χαλαρά, υγρά ομελέτα είναι πιο κοινά.
Ουγγρικό πρωινό
Στην Ουγγαρία, το πρωινό μπορεί να συνίσταται από οποιοδήποτε συνδυασμό ψωμιού, ρολλίων ή σιμιγδαλιού σε σχήμα ημισελήνου, βουτύρου, μαρμελάδας ή μέλι, αυγών με πολλούς τρόπους, λουκάνικα, τυριά, τσάι, καφέ ή γάλα. Το καλοκαίρι, οι Ούγγροι μερικές φορές έχουν λετσό (ντομάτα-πιπέρι στιφάδο).
Πολωνικό πρωινό
Στην Πολωνία, όπου το πρωινό είναι γνωστό ως sniadania , μπορείτε να δειπνήσετε σε ένα σάντουιτς με ανοιχτή όψη, ή zapiekanka ή kanapka , από κρύα κομμάτια, απλώματα κρέατος, kielbasa, τυρί, ντομάτες και σταφίδες.
Όλα τα είδη ψωμιού και κυλίνδρων βρίσκονται στο τραπέζι πρωινού της Πολωνίας. Τα αυγά που παρασκευάζονται με πολλούς τρόπους - είναι ανακατεμένα με κομμάτια λουκάνικου ή μπέικον, σκληρά ή μαλακά βρασμένα. Ζεστό βρώμης, μούσλι ή δημητριακά πρωινού με γάλα είναι πολύ συνηθισμένα. Οι μαρμελάδες, ειδικά το powdy sliwkowe (βούτυρο από δαμάσκηνο), είναι δημοφιλείς.
Τα ποτά για πρωινό περιλαμβάνουν ελαφρώς αδύναμο καφέ (εκτός αν παραγγείλετε εσπρέσο), γάλα, μερικές φορές ωμό και ευθεία από την αγελάδα, ζεστή σοκολάτα ή τσάι. Την άνοιξη και το καλοκαίρι, φρέσκα λαχανικά και φρούτα κάνουν μια εμφάνιση στο τραπέζι πρωινού. Και το χειμώνα, δεν είναι ασυνήθιστο για πικάντικες σούπες όπως το zurek σίκαλης να γίνουν μια εμφάνιση.
Ρουμανικό πρωινό
Ένα παραδοσιακό ρουμανικό πρωινό θα περιλαμβάνει το ψωμί, το τυρί φέτα, τα κρύα κομμάτια, τα αγγούρια και τις ντομάτες το καλοκαίρι, και μερικές φορές ορμητικά ή τηγανητά αυγά. Ισχυρός καφές, τσάι ή χυμοί φρούτων σε τουρκικό στιλ και γιαούρτι σερβίρονται επίσης.
Ρωσικό πρωινό
Το πρωινό που διαδίδεται σε ένα ρωσικό σπίτι θα περιλαμβάνει αναμφισβήτητα ψωμί σίκαλης, ενδεχομένως βούτυρο και κομμένο σε λουκάνικο καπνιστό ή ωριμασμένο λουκάνικο που το δείπνο μετατρέπεται σε ένα σάντουιτς με ανοιχτή όψη. Το κουάκερ που παρασκευάζεται με πλιγούρι φαγόπυρου, κεχρί, κριθάρι ή άλλο σιτάρι (αλλά όχι τόσο πλιγούρι βρώμης) είναι επίσης κοινό. Τα γλυκά ρολά, μαρμελάδες και άλλα γλυκά είναι σπάνια, αν ποτέ, προσφέρονται (εκτός από τα ξενοδοχεία). Το τσάι, όχι ο καφές, είναι το αγαπημένο πρωινό ποτό.
Σλοβακικό πρωινό
Το πρωινό στη Σλοβακία είναι μια πλούσια υπόθεση και περιλαμβάνει διαφορετικά ψωμιά, βούτυρο, ζαμπόν, τυρί, βραστά ή τηγανητά αυγά, κρύα κομμάτια, λαχανικά, λουκάνικα, μαρμελάδα ή μέλι και μερικές φορές δημητριακά ή γιαούρτι.
Άλλα πρωινά
Στη Σερβία, τη Βουλγαρία, τη Βοσνία, το Μαυροβούνιο, τη Μακεδονία και σε τμήματα της Κροατίας, το πρωινό αποτελείται συνήθως από μια γλυκιά ή αλμυρή ζύμη γεμισμένη με τυρί, κρέας ή πούδρα φρούτων. Ένα πολύ κοινό πρωινό είναι το μπουρέκ με ένα κρύο ποτήρι. Όπως και στην Πολωνία, τα σάντουιτς με ανοικτή όψη είναι επίσης δημοφιλή για πρωινό.
Δείτε αυτές τις ανατολικοευρωπαϊκές συνταγές πρωινού .